Item: 元祖 長浜屋
Rating: 80
Author: 蕎麦も好き

80点

まずはスープ。うっすい豚骨味、すぐに卓上のタレで調整。
タレは薄口醤油に旨みが足されたもののようだ。
麺は細めのバリカタ。このような麺は個性が出にくいと思う。
肉はしょっぱい味で麺と食べるとうまい。
多分、長浜ラーメンは薄めで提供されて、各自調整しながら食すのだろう。
スタッフは南アジアな人たちだけだが、問題なし！