Item: 支那そば なかじま
Rating: 90
Author: 二ックネーム

90点

ずっと宿題にしていたこちら、かづ屋の古参弟子のお店。

動物と乾物のバランスや醤油の使い方がしっかり踏襲されているように感じられる。

ストレート中細麺は加水率が低めで、全粒粉タイプと修行先とは変えているが印象はさほど変わらず。

チャーシューや雲呑もかづ屋然として安心の美味しさ。

塩も連食するか迷ったけど折角なので他も回るということでパス、次回高崎遠征のときに！

ちなみに24年6月から駐車場の位置が変更になっているので再訪の方は昔のつもりで車止めるとマズイかも（外観写真参照、公式Xの記事はしばらく固定しておいて頂けるといいのかなと、、余計なお節介を）。

ご馳走さまでした。