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12/6(金) 14:00頃に訪問。かなり久しぶりにデフォを選択。この日のスープは、微乳化豚骨。醤油カエシもそこそこ。口あたりまろやかで飲みやすい仕様。麺は自家製やや平打ちの極太麺。麺量はミニで茹で前150gほど。固めの茹で加減でゴワワシ食感。トッピングは、豚2枚、茹で野菜(もやし8:キャベツ2)アブラ、ニンニク。野菜はシャリホク食感でアブラとの相性よし。豚は厚切り大判で食べ応えあり。さらに豚の切れ端付きで嬉しい。序盤はいつもどおりベジファースト。今回は白胡椒を振って豚にかぶりつく。中盤にようやく麺と対峙。終盤はお酢を少々まわしかけて完食。
McMilan
TAKEトモ
McMilan
オーガス
かなり久しぶりにデフォを選択。
この日のスープは、微乳化豚骨。
醤油カエシもそこそこ。
口あたりまろやかで飲みやすい仕様。
麺は自家製やや平打ちの極太麺。
麺量はミニで茹で前150gほど。
固めの茹で加減でゴワワシ食感。
トッピングは、豚2枚、茹で野菜(もやし8:キャベツ2)
アブラ、ニンニク。
野菜はシャリホク食感でアブラとの相性よし。
豚は厚切り大判で食べ応えあり。
さらに豚の切れ端付きで嬉しい。
序盤はいつもどおりベジファースト。
今回は白胡椒を振って豚にかぶりつく。
中盤にようやく麺と対峙。
終盤はお酢を少々まわしかけて完食。