今年も背脂煮干を食べられる季節がやって来たので、週末の開店40分ほど前に到着し、記帳を済ませしばし車内で待機。
この時点で5組目。
オープン時にはもちろん入店出来ない方も多数。

太麺で食べ応えは抜群ですが、ペロリと食べられる量のため、大盛にしてワンタン、味玉をトッピング。
ここのワンタンは外せません。

待望の品は2ロット目にて到着。
燕三条系のような背脂の量ではありませんが、絶妙な煮干出汁のためこれがジャスト。
加水率の高いモチモチの縮れ太麺がとても良く合います。
岩海苔をスープに浸して食べると牡蠣の風味がして、これもいいですね！
チャーシューもメンマも味玉も美味い！
そして、必須のワンタンは文句なしに美味い！
今日、初めて知りましたが、ワンタンは限定20食と書いてありました。

いやぁ〜、やはりここの煮干は美味いですね！
背脂煮干ということで、しいて言えば燕三条系かと思いますが、我が家から1時間圏内では一番好みですね！
というか、雰囲気や満足度という要素を除けば本家より美味い（好み）です。

常連ではありませんが、いつ来ても接客の素晴らしさには心地良さを覚えます。
ごちそうさまでした。