２０２４年１１月２日（土）　１１時３０分頃訪問。

この日は取手方面で頂くことに。
まぐろらーめんの近くに新店がオープンして少し経過しました。
店主さんの経歴からも是非伺ってみようと考えており、突撃しました。
家からは微妙な距離なので概ね開店時間前後に着くくらいに出発。
しかし、茨城の道路は一部を除きほぼ渋滞はなく、順調に進みます。

予定より１５分位早く着いてしまったので、周りをグルグルして散策。
とは言っても、住宅街の中にポツンとある感じですので、新発見はなし。
改めてお店に向かい、開店と同時に店内へ。

券売機はなく、メニューを見て口頭注文、後会計制となります。
店主様、奥様、お子様の３人で切り盛りされていました。
海老ワンタンも気になりましたが、胡麻辣麺（担々麺）を頂く事に。
そして半チャーハンも一緒にオーダーしました。

夜は居酒屋形式になる様で、お酒のボトルも並んでいますね。
カウンター席、テーブル席、小上がり席があります。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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ベーススープは他のラーメンと一緒でしょうか。
そこへしっかりとごまの風味が加わっていますね。
割と粘性はない感じで、さらっとした感じに仕上がっていますね。
ラー油は軽くかけられている感じで、辛さはあまり強くありませんね。
なかなか癖になる感じの美味しいスープです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、少し優しめの感じの麺ですね。
さらっと系のスープですので、この感じの麺がよさそうですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ミンチ、カシュナッツ、ザーサイ、青菜。

チャーシューは豚の低温系のタイプ。
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担々麺の場合は、チャーシューがのらない事が多いので、うれしいですね。
見た目も良く、なかなかいい感じに仕上げられていますね。

ミンチはしっかりとうま味があり、スープに融合させるといいですね。

カシュナッツはその香ばしさと、食感がアクセントにいいですね。
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ザーサイは細く刻まれています。
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青菜も緑がきれいで、お口直しにもいいですね。
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そして半チャーハン。
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半円にきれいに盛り付けてくれていますね。
パラパラ系の仕上がりで、味付けも良く、絶品ですね。


最後はミンチをすくう様にして頂き完食です。
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美味しい担々麺と半チャーハンを頂きました。
ある程度の期間提供した後に、メニューは順次変更されるようなPOPも。
チャーハンは美味しかったので、また伺った際にも頂きたいと。
また、麻婆豆腐とかも気になりましたので、頂いてみたいです。
小さなお子様を見ながら大変と思いますが、末永く頑張ってほしいですね。


ごちそうさまでした。