取手の準新店
異色の経歴をもつ店主の作る町中華

この日は午前中用事があり県内での麺活。
狙ったのは、９月７日に運営さんが登録したこちら。
今年４月に開店していたらしい。
リンクされている店主のInstagramを開くと、まずメインページの自己紹介に驚く。

🇮🇹イタリア帰りの街中華シェフ🇯🇵
約3年、イタリアでの尖った料理人生活を経て

本場イタリアでイタリアンシェフの経験あり？
何で町中華？
と思うが、Instagramを辿ると、中華料理やラーメンが好きで食べ歩いたり自作したり。
友達の店で中華麺の限定を出したことも書かれている。
これは面白そう。

店は、国道６号線から入ってすぐの、住宅街の一画。
住居兼店舗というような建物で、６〜７台止められる駐車場もある。

入店すると、店内は和風で、町中華というよりも和食屋か和風の居酒屋的。
男性店主と、ロン毛に口ピアスの若者、２人での営業。
店内は５割ほどの入りだ。

後会計式。
メニューは、麺類、ご飯もの、一品料理、定食等。
店主さんは昼飲み大好きで昼飲みも推奨。
ビール、チューハイ、ハイボール、サワー、焼酎等、日本酒こそないがより取り見取り。
瓶ビールは赤星の大瓶で、何と550円！
これまで見た、ラーメン出す店の大瓶では最安かな。
ああ、飲める日に電車で来ればよかった。

麺メニューから、一番高価な標記メニューを注文。
一応、塩なのか醤油なのか聞いてみると、塩とのこと。
「醤油もできますよ。」と言われたが、塩でいいのだ。
町中華なら餃子か炒飯も食べたくなる。
半チャーハンもあったので、そちらもお願いした。
1280円＋380円、計1660円を後会計で。

高台上のブラックボードには、店主の顔イラスト付きの自己紹介が書かれている。
「異色の経歴の持主　とにかくおしゃべり大好き　気軽に話しかけてみてください☺️」と書かれている。
このポップがないと、ちょっと話しかけにくい雰囲気のある方なのでら躊躇するかも。
色々話を聞いてみたかったが、後から後から客が入ってきて、それどころではなかった。
空いている時間にゆっくり飲みながら話してみたいものだ。
注文から８分ほどで提供されたのは、ワンタンというより水餃子的なものが載った一杯。
間もなく、小さい皿に盛られたチャーハンも出される。
もう少し大きな皿でもいいのでは？

麺は、加水率高めの細縮れ。
つるプリとした食感、茹で具合はやや硬めでジャスト。
程よい小麦の味わいも感じられ、町中華としては上位にきそうな味わいだ。
スープは、動物京の旨みのしっかりした塩清湯。
これも、町中華の延長ながらも、ラーメン専門店に匹敵する美味しさ。
浮いた白胡麻が、町中華の塩という感じがするね。
デフォの「ラーメン（醤油・塩）は800円。
今時開店する店としてはかなりリーズナブルだ。
具は、ねぎ、ほうれん草、メンマ、ナルト、ワンタン。
ねぎはメチャ細かなカットでスープ全体に散らされている。
ほうれん草は適量。
ナルトとともに、ノスタ感を演出する存在。
メンマは平べったくて、まあ普通かな。
この値段だが、チャーシューが載らないのはちょっと残念。
黒板では、豚のイラストが「チャーシューおいしいよー」と、叫んでいるので、食べてみたかった。
そのワンタンだが、海老は確かに入っているもののプリプリ感はなく、挽肉もニラもたっぷり。
皮厚めでもっちもち。
やはり、ワンタンというよりは、海老も入った水餃子という感じ。
これが計４個載っていた。
麺量は140gくらいかな。
チャーハンは、チャーシューも多め、玉子も程よく混じっていてパラパラしっとりの極うま。
でも、量は見た目通りそんなに多くない。
もっと食べたいところだが、ノーマルチャーハンは720円だ。
高菜はそんなに辛くなくて美味しいが危険なので半分残した。
それでも後でちょい腹にきたたかな
固形物完食。
スープは少しだけ残してフィニッシュ。

海老ワンタンというよりは、皮もっちもちの海老入り水餃子のような具が載った、旨味強めの町中華塩ラーメン。
チャーハンも美味しかった。
料理はそんなにリーズナブルな感じはしないが、アルコール類はお安めで種類も多い。
座敷もあるので、おじさま達の町中華オフ会にもよさそうだ。
ただ、問題はちょっと駅から距離があるところかな。
Googleさんに聞いてみると、JR藤代駅から、1.3km、徒歩18分。
歩ける距離だが、飲みすぎると帰りはキツそう。
駅までタクシー相乗りかな。

メニュー表裏には次のように書かれている。

町中華のような定食屋のような呑み食い処。
老若男女問わず、お一人から家族連れまで、普段使いしやすいアットホームなたまり場にできたら幸いです。
お客様にも助けてもらいながら成長していきたいと思ってます。

近かったら通いそう。
色々ご店主の話を聞いてみたい。


蛇足；
この後は、ちょっと不定期営業の蕎麦屋さんに行ってみた
開いててよかったし、予約なしでも入れてよかった
最近は、そばデータベースにもレビューを上げている
https://sobadb.supleks.jp/review/1755561.html
暇だったら覗いてみてね