Item: 麺や 穂ころび
Rating: 89
Author: ちー坊

89点

本郷三丁目の『麺や穂ころび』に訪問。　こちらのオープンは2023年2月。　店主は名店「八雲＠池尻大橋」出身の方で、間借り営業していた不動前から路面店として移転。　「ミックスワンタン中華そば＋味玉」を白だしで注文。　そして着丼した「ミックスワンタン中華そば（白だし）＋味玉」。　白醤油の清湯スープは、ほのかに甘みがあり素材の旨味が優しく広がりコクもしっかり。　合わせる麺は三河屋製麺製と思われる中細麺。　2個ずつ入った肉ワンタンと海老ワンタンも八雲の流れを感じられて絶品。　美味しく完飲完食。　黒だしも以前の物とは違うようだし味わってみたい。　　ごちそうさま。
https://chiharu0122akane0409.livedoor.blog/archives/27515232.html