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「塩ネギラーメン+揚げネギ増量+半熟煮卵+ビール(中瓶)」@ラー麺専門店 こしがやの写真18:35頃 再訪。

先客4名、後客12名。
店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の入口側へ。

食券を渡す際「麺少なめ」でお願いしました。

3代目店主さんのワンオペで直ぐに冷えたグラス&スーパードライ中瓶にメンマのアテもいただけ、一人乾杯〜♪
塩味が程好く効いたシャクシャク板状メンマが旨っ^^!

半チャーハン調理前のカウンター席に座ったので、鍋を振り始めると堪らなくイイ香りが漂ってきて…^^;

着席後12分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
細かな油玉がキラキラと浮かぶ香味油に名古屋コーチンベースの膨よかな鶏の旨味に魚介がサポートする、円やかな塩ダレが塩梅ジャストで調和したホッコリ優しいバランスタイプの大変美味しいコク旨淡麗塩スープで…自然とニヤけてしまいます^^;

微細な粒々が見える薄っすらたまご色したストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、ロングカットの靭やかな小麦香る熟成自家製麺がバッチリとスープをリフトしてきて微塵切りネギ&揚げネギも絡んでメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜

スライサーカットされた大判豚ロースチャーはシットリ柔らか仕様、シャクシャク食感の板状メンマにシャッキリ茹で加減の青菜が良い箸休め、半熟煮卵は黄身鮮やかなオレンジ色したネットリドロリ状で、秀逸な具材達をアテにスーパードライも美味しく飲み干せました♪

微塵切りのショリショリネギ&揚げネギが香ばしく麺にもスープにも良く合い、箸とレンゲがグイグイ進んで気付けば大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲てす。

後続多数で忙しそうでしたが退店時にはキッチリと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す!ごちそうさまでしたぁ〜♪

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