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90点
辛味噌らぁ麺[ラーメン/味噌]
麺や 虎徹（茨城県行方市）ラーカスへた

「辛味噌らぁ麺」@麺や 虎徹の写真2024.12.1
麺や虎徹

辛味噌らぁ麺 ちょい辛

今年もやって来た虎徹冬限定の味噌

毎年食べてるけど相変わらずの美味しさ
味噌ラーメン専用の麺との事で中細ストレート、モチモチで小麦の風味が抜群
表面がツルツルなので啜り心地も良い。

芳醇な味噌に香味野菜の旨みとマー油の香ばしさが加わり口内で複雑な旨味が交錯
炒めた香味野菜と薬味のネギの食感も良いアクセント
個人的に去年より辛さがマイルドになった気がする。
辛いの苦手じゃない人は中辛以上じゃないと物足りないかも？

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