ラーメン二郎湘南藤沢店
どうも、さぴおです
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🍥ポイント
✅非乳化デロ麺のボリューミー二郎
✅関内系譜
✅スーパーキムチは玉ねぎ入り！
✅食べログ百名店kanagawa選出店
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[点数]
88点 ☆4.3
[アクセス]
『藤沢駅』（650m）
[休日]
火
[注文メニュー]
ラーメン(950円) スーパーキムチ(130円)
[並び・システム]
開店時26人・チケット制
[食材]
動物出汁、香味野菜出汁、チャーシュー、キャベツ、モヤシ、キムチ、中華麺
[味]
醤油

ぼくのラーメン二郎の初体験はこちら
大学時代はここをホームと定めてよく訪問していました

何度も訪問していましたがもう軽く8年は来ていない…
食べログラーメン百名店KANAGAWAに選出されるも

訪問したのが昔すぎてそのまま転載できないため
実に久しぶりの訪問となりました
あの頃はここ以外はまったく二郎を知らず・・・

現在は博多の朝倉街道以外はすべて訪問
そんな僕にはどう映るのか楽しみです

こちらはあまりに開店前に訪問しても店舗前には並べません
開店1時間前に店舗隣の待機部屋が解放
約25人ほどが待てるスペースがあります。

開店90分前に訪問するも、シャッターが降りていたので
適当に時間を潰し60分前に訪問すれば待機列が解放
4番手でした。

開店時26人待ちに。
僕の知ってる藤沢二郎はここまで混んでる記憶はないのだけど、気のせいかな…

食券にてラーメンを購入
この関内系というか亀戸やこちらにはキムチトッピングが常時あるのでそちらも購入
嬉しいのが玉ねぎ入りキムチなんですよね

ロット7杯だったかな
『ニンニクアブラ』とコールしました
ちなみにマシマシコールは通るようですね

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🟦感想
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スープは非乳化
液体オイルのぶ厚さを感じながら
しっかり茹でられて、ややデロっと柔らかくなった麺を貪り食らいます！

やっぱ二郎は非乳化でデロ麺がいいな…と
改めて思いますね
この独特の甘いような、そして仄かに酸味が効いたような醤油ダレ
それを感じながら飲むように麺を飲み込んでいくのがたまりません

麺は太麵平打ち
僕が思っていたよりも太めの平打ち麺ですね
ブルモッチと柔らかい食感となっています

豚はバラで油脂に溢れています
今は腕肉が結構好きですが、やはりバラは露骨に旨い…
かつては二郎の豚は絶対にバラがいいと思っていたなぁ…

トッピングのキムチは辛みといよりも酸味を付与する働きがあります

玉葱はニンニクとは異なる香味エキスがありますね

美味しく完食へ…

久しぶりに来たけれどやっぱり美味い二郎でした

ごちそうさまでした

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