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2024年12月24日訪問。新宿『瀬戸内食堂ねいろ屋』へ。◆【限定】め〜り〜ホワイトミソヌードル◆トッピング：にんにくたっぷり台湾ミンチ「羊最中」麺は、平打ち中太縮れ麺。具は、羊挽肉、もやし、青ネギ、セミドライトマト、コーン、レモンスライス、糸唐辛子、羊背脂、ペコリーノ、ブラックペッパー、羊最中。スープは、羊肉をじっくり煮出したスープに、西京味噌がベースの味噌ダレで味付けしたもの。美味し。このペコリーノの味は荻窪『人と羊』を思い出すわ。「羊最中」の中の台湾ミンチをスープに混ぜて味変。こちらもまた美味し。麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。
お志乃
雨垂 伊砂
新宿『瀬戸内食堂ねいろ屋』へ。
◆【限定】め〜り〜ホワイトミソヌードル
◆トッピング：にんにくたっぷり台湾ミンチ「羊最中」
麺は、平打ち中太縮れ麺。
具は、羊挽肉、もやし、青ネギ、セミドライトマト、コーン、レモンスライス、糸唐辛子、羊背脂、ペコリーノ、ブラックペッパー、羊最中。
スープは、羊肉をじっくり煮出したスープに、西京味噌がベースの味噌ダレで味付けしたもの。
美味し。
このペコリーノの味は荻窪『人と羊』を思い出すわ。
「羊最中」の中の台湾ミンチをスープに混ぜて味変。こちらもまた美味し。
麺・具を食べ終わり、スープも全部飲んで完食。