Item: 麺処 夏海
Rating: 87
Author: 40Clockers

87点

★バラ海苔⬛️¥100

《 thoughts 》
fleshな貝と鮮魚のアラ•オマール海老•蟹etc甲殻類でコク•香りを抽出した濃密な海鮮出汁に和みある煮干しのbitter感で整えた奥行きある旨味🐟艶やかに冴え渡るsharpな濃口醤油は上質な甘味ある背脂がboostする事で調和が取れた海鮮Soup🥢風味良くSeafood感あるスープと自然と馴染むバラ海苔⬛️ホロッと崩れ落ちる程柔らかく下味のバランス良い茨城県産ブランド豚秀麗豚を使用したウデ肉煮豚叉焼🥩食べ応えのあるゴワムチな食感に絡み合う"心の味食品"二郎系雷使用を特注で燕三条系用平打ち太麺がfitした東京スタイル魅せる新潟swallowな一杯😋