期間限定のプレミアム醤油とんこつラーメン。来ましたこの一杯。刻み玉葱、海苔、チャーシュー、ワカメ、メンマにスープには背脂が浮くビジュアル。スープからいただく、甘味を感じるガツンとした醤油の味わいにが感じられそこにフワリと煮干しの香ばしい味わいが広がる、さらに背脂のコクと甘味が合わさり、豚骨の旨味と風味が重なりあってこれが旨い。麺は専用の麺で中太麺、濃いめ色合いでシコッと歯切れにツルツルとのど越しも良く、噛み締めるとフワリと小麦の甘味、スープの醤油の味わいが合わさり、シャキシャキの刻み玉葱の食感とさっぱりとした風味が絶妙に口直しとなる。シコッシコッの良い食感の三陸産のワカメは肉厚で濃厚な磯の味わいが濃いめのスープにその風味が丁度良く合わさり、麺にも旨味がプラスされる。フワリと効いて来る煮干しの風味がピッタリと合う。メンマも醤油ベースの味わいがしっかりと感じられ噛み締めると旨味と相まってジュワっと旨味が広がる。チャーシューは山岡家らしい醤油ベースの後味に肉の旨味が合わさり旨い。海苔はモシャモシャの食感でスープを吸い込み磯の味わいが感じられる。醤油の旨味に豚骨の味わいが効いたレギュラーとは違った一杯、美味しくいただきました。