過去一に美味しかった、ねぎ家だった〜！の巻

12月下旬のお昼に訪問。先待ち客1名、帰りの待ち客3名。

ネギラーメンが食べたくなりこちらへ。
その昔、他市でラーショを経営されていたらしく、ラーショのない水戸市では貴重な存在です。
待ち客が発生しており、これまでで一番の盛況振りです。

やや待ち、セルフのお冷を持って空いているカウンター席へ。
ねぎラーメンの濃い目、コッテリにねぎは倍のせ、ライスを口頭でお願いします。
男性店主さん、男女店員さん4名の体制。
混乱しているようにも見えたが、意外に早くに着ラー。

それではスープから。
背脂のコクにやや強めな醤油タレの塩気、補足された旨味にライトな豚骨が感じられます。
豚骨は変わらずライトですが、濃い目のコッテリで味にメリハリが出ています。
化調は本家より控え目に感じられます。
こちらで食べたスープでは過去一に好みです！

次に麺を。
麺は加水やや低げな中細ストレート麺。
平ザルらしい自由さを感じられ、スープの拾いも良好。
水戸の麺工房ミタニ製ですが、麺もこれまでて一番美味しく感じました。
麺量は体感120〜130g程度。
もう少し食べたくなります。

具はネギチャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔です。
ネギはかなり細めな切り口で、ドレッシングに浸かっていてシナシャキッ。
クマノテとは違う独自に配合された調味料と妄想しますが、味付けはかなり美味しいです。
やはりこちらのネギは美味しいです。
ネギをメインにした定食があるのも納得です。
細切りチャーシューは柔らかいためか、存在感は希薄か。
ネギチャーシューは倍載せで、ラーショのネギラーメンの通常くらいのボリュームか。
メンマはシナコリ食感。
ワカメは必要不可欠と思うようになりました。
海苔はレンゲに載せて、ご飯、ネギ、ワカメ、豆板醤、ニンニクを載せてパクリ。
スープに浸しても、うまし。
最後はご飯にスープを入れ、具材、豆板醤、ニンニクを載せて、うまし。
ライスはお新香付きで100円はお得感があります。

あっという間に完食。
過去一に美味しかった、ねぎ家でした。
ご馳走様です。

【総評】
元ラーショだったらしく、ラーショの無い水戸市では貴重な存在。ネギが美味しいで、ネギは倍のせ、味は濃い目のコッテリがお薦めです。

【採点】
83点
（総合42、スープ8、麺8、具9、個性8、接客8）