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19:00来店。待ちなし。どうやら19:00前に間に合えばあまり並ばずに済むようだ。着席後5分ほどで提供。麺は細めのストレート。スープはあっさりとしていてほのかに貝類の香りが香る。スープにはホタテの干し貝柱や、カラスミ？が浮いている。優しい塩味。具材は相変わらず超ハイレベルのチャーシュー、角煮、味玉にメンマ、ネギ、針唐辛子。最初は薄味だがしっかりとした旨さを感じた。途中で具材をスープと混ぜるとネギ、針唐辛子により風味が変わり違った香りを楽しめた。が、途中で濃厚な具材を食すと、スープの繊細な味が判別できなくなり美味しさが持続しなくなった。具材もスープも単体だと確かに旨い。ただ、合わせると具材の味が強すぎて全体のバランスが悪い。惜しいですね。
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北崎ウンターデンリンデン
LIE LIE LIE
ケツノポリスマン
タイソン・バージョン中高年ニート
レインマン
19:00来店。待ちなし。
どうやら19:00前に間に合えばあまり並ばずに済むようだ。
着席後5分ほどで提供。
麺は細めのストレート。
スープはあっさりとしていてほのかに貝類の香りが香る。
スープにはホタテの干し貝柱や、カラスミ？が浮いている。
優しい塩味。
具材は相変わらず超ハイレベルのチャーシュー、角煮、味玉にメンマ、ネギ、針唐辛子。
最初は薄味だがしっかりとした旨さを感じた。
途中で具材をスープと混ぜるとネギ、針唐辛子により風味が変わり違った香りを楽しめた。
が、途中で濃厚な具材を食すと、スープの繊細な味が判別できなくなり美味しさが持続しなくなった。
具材もスープも単体だと確かに旨い。
ただ、合わせると具材の味が強すぎて全体のバランスが悪い。
惜しいですね。