2024年8月8日ラーメン＆日本酒
特製中華そば＋おつまみメンマ
＋おつまみチャーシュー＋日本酒×4
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 日高市

夏酒とラーメンを求めて。
この日もTablecheckを利用。
https://tablecheck.com/ja/tonchibo
待ち時間短縮、有難いです。

おつまみメンマとチャーシューで、
極上な日本酒を頂きます。

日本酒×一杯目
十四代 本丸
山形県 高木酒造
精米歩合 55％
アルコール分 15度
https://yamagata-sake.or.jp/pages/55/

濃厚な葡萄の旨味に、鮮烈な酸が来て、力強さを感じさせます。

日本酒×二杯目
仙禽 かぶとむし
栃木県さくら市 せんきん
精米歩合 50％
アルコール分14度
https://senkin.co.jp

夏酒といえば仙禽。

独特のスッキリとした渋みのある
まろやかな旨味の後に、
じわっとくる酸。

日本酒×三杯目
森のくまさん 熊太郎
栄光冨士
山形県鶴岡市
精米整合 50%
アルコール分 16.5度
https://e-sakenom.com

強めの酸が来た後に、
角砂糖を煮詰めたような甘みを感じながら、しっかりとした旨味も感じさせます。

日本酒×四杯目
やまね酒造り学校
やまね酒造
埼玉県飯能市
アルコール分13度
https://yamaneshuzo.jp

新政のお弟子さんとの丸岡店主情報
新政認定初のお酒。

りんごテイストの酸に
じんわりと来る甘味が渋みが
随所に新政テイストを感じます。
埼玉発のやまねこテイスト。

やまね蔵人の宿は、
宿泊検討していたぐらい注目の
日本酒が飲める宿です。
とんちぼで頂けるとは、
有り難かったです！
https://yamaneshuzo.jp/2022/10/30/%E6%B0%91%E6%B3%8A/


〆に原点のこれまた極上な特製中華そばを頂きます。
やさしい煮干しの効いた中華そばが染み渡ります。

丸岡店主、Yさん、Mさん、ご馳走様でした！