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デフォルトの醤油ラーメンを麺半分でいただきました。鶏と煮干しを強く感じます。煮干しでこれだけ鶏が強いのは珍しいように思います。醤油ダレはあまり濃くはありませんが、適度にキレがあります。揚げネギが良いアクセントになっています。もっとたくさん乗せてほしいです。刻み玉ねぎも煮干しの風味に良く合います。麺は透明感のある平麺です。加水多めでツルツルしています。具はチャーシュー2種と穂先のシナチクです。とにかくチャーシューが淡白で量が多いです。こちらのお店と言い、近くのすずむしと言い、香川もデフォでチャーシュー2種が当たり前になりつつありますね。とても丁寧にこだわって作られたことが伝わってくる一杯でした。個人的な好みとしては、煮干しに合わせるには鶏が強すぎて、そこのバランスが少し苦手でした。
00330033
ラーメン ばっさー
A.U
ソバ⚡︎ヴィシャス
ともひ２
たか
鶏と煮干しを強く感じます。煮干しでこれだけ鶏が強いのは珍しいように思います。
醤油ダレはあまり濃くはありませんが、適度にキレがあります。
揚げネギが良いアクセントになっています。もっとたくさん乗せてほしいです。
刻み玉ねぎも煮干しの風味に良く合います。
麺は透明感のある平麺です。加水多めでツルツルしています。
具はチャーシュー2種と穂先のシナチクです。
とにかくチャーシューが淡白で量が多いです。
こちらのお店と言い、近くのすずむしと言い、香川もデフォでチャーシュー2種が当たり前になりつつありますね。
とても丁寧にこだわって作られたことが伝わってくる一杯でした。
個人的な好みとしては、煮干しに合わせるには鶏が強すぎて、そこのバランスが少し苦手でした。