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12/21（土）17：10 7名待ちに接続 入口外側脇に券売機。店前には4名座れるベンチあり。もつけの跡。中年男性1切り盛り。店内に入った時から醤油の香りが漂っていたが、実際醤油風味が前にでていて、出汁感は思いのほか目立たないものの、切れがある味わい。微かな酸味も醤油だれ由来か。仕上げ油はそこそこ層をなしているが、こってりさは覚えず。麺は麺箱があったので田村製麺の中細軽く癖のついたもので、加水低めか、沈み込むような噛み応えの物。具は、ざく切りの玉ねぎ。ほうれん草。メンマ。チャーシューは中厚・やや大きめのサイズのロース系らしき部位のものが一切れ。低温調理されているようで、やわらかくてしっとりした食感でおいしかった。ワンタンは3個。まあまあサイズのある肉餡を包んだもので、皮の滑らかさ・柔らかさは抜群。微かな酸味を伴う醤油風味が前に出た一杯だった。
なまえ
さんちゃん
maroto
ぼらぼらら
しゃとる
スプーナー®
入口外側脇に券売機。店前には4名座れるベンチあり。もつけの跡。中年男性1切り盛り。
店内に入った時から醤油の香りが漂っていたが、実際醤油風味が前にでていて、出汁感は思いのほか目立たないものの、切れがある味わい。微かな酸味も醤油だれ由来か。仕上げ油はそこそこ層をなしているが、こってりさは覚えず。
麺は麺箱があったので田村製麺の中細軽く癖のついたもので、加水低めか、沈み込むような噛み応えの物。
具は、ざく切りの玉ねぎ。ほうれん草。メンマ。チャーシューは中厚・やや大きめのサイズのロース系らしき部位のものが一切れ。低温調理されているようで、やわらかくてしっとりした食感でおいしかった。ワンタンは3個。まあまあサイズのある肉餡を包んだもので、皮の滑らかさ・柔らかさは抜群。
微かな酸味を伴う醤油風味が前に出た一杯だった。