まさにうまい！安い！早い！の最高峰ラーメンだった〜！の巻

12月下旬の大晦日、お昼に訪問。
先待ち客40名超、帰りの待ち客多数。

大晦日の年越しラーメンをこちらで。
いつもの週末より多いとさえ思える人集りです。
まずは食券購入の列に並びます。
入って左手に券売機が2台あります。
ラーメンWalker茨城2025にネギ味噌チャーシューメンもお薦めと記載がありましたw
味噌は食べたことがなかったので、ポチります。
更にネギ、半ライスもポチります。
女性店員さんに食券を渡しつつ1名だと伝えると、「1番でお呼びします」と付箋紙をくれました。
これは…
お店に到着してから、14分後に呼び出しがありました！
セルフのお冷を持って、案内されたカウンター席へ。
厨房の所作が丸見えのアリーナ席です。
店内は男性店主さん、男女店員さん3名の体制。
流れるようにラーメン6杯が仕上がってくライブ感にゴクリ。

お店到着してから、23分後にカウンター越しに手渡しで着ラー。
この速さは神です♬
到着したら、まずは手をついた背脂を拭きますw

それではスープから。
背脂のコクに赤味噌の塩気、背脂に回帰しつつ味噌に負けない豚骨が感じられます。
年々濃度を上げているという豚骨スープは味噌に負けずに相性が良いです。
味噌も美味しい！

次に麺を。
麺は加水やや高げな中細ストレート麺。
スープと背脂を束になって拾い上げ、すすり心地が良く、熟成された小麦の旨味があります。
中細麺か太麺かを選べるので、味噌なら太麺でも食べてみたくなりました。
デボザルですが、よく撹拌されているので、凝り固まった感はないです。
この自家製麺が美味しい評判なのです。
自家製麺の麺量は170gと多めなのも嬉しいです。

具はチャーシュー、ネギ、ワカメ、海苔です。
煮豚チャーシューは5枚もあり、ホロッと崩れてシットリ。
ネギは大量に載っていて、ネギ星人は嬉しくなります。
ドレッシングの浸かりは浅く、シャキシャキしてエグいね〜。
チャーシューを箸でほぐして、ネギチャーシューにして麺と一緒に食べれば完璧です。
ワカメちゃんはネギに圧倒されて、存在を忘れていました。
卓上のおろしニンニクと豆板醤でパワーアップ！
海苔はレンゲに載せ、ご飯、ネギチャーシュー、ニンニク、豆板醤でパクリ。
最後はご飯をネギチャーシュー丼にして、ニンニクと豆板醤もオン！後で牛乳飲も…

あっという間に完食。
背徳感MAXに大満足です。
まさにうまい！安い！早い！の最高峰ラーメンだと思います。
ご馳走様でした。

【総評】
長蛇の列に恐れをなすが、回転は驚くほどに早い。
自家製麺も美味しく、年々濃度を増していると言う背脂豚骨スープは味噌との相性も抜群です。

【採点】
88点
（総合43、スープ9、麺9、具9、個性9、接客9）