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「あら炊き塩らあめん」@麺屋 海神の写真2009.07.16 .1st try
赤坂で仕事が明け、まっすぐ新宿へ向かいました。
ここもラー友の皆さんの旨そうなレビューを沢山見ていたからです。
駅に到着し、さっぱり場所がわからないので、おまわりさんに場所を聞いちゃいましたw
(お前この近く散々来てるだろってツッコミはなしでお願いします。)

店に入ると、客は私一人です。これはスタッフとコミュニケーション取り放題のパターンですねw

フロアのお姉さんに「あらだき塩ラーメンお願いします。」とオーダーすると、「はい!塩ね~!」と厨房へ伝達です。

店内の掲示を見ると、「本日のアラ。黒鯛、穴子、鮭、かんぱち、鯛だそうです。書初めのような半紙に達筆で書いてありました。

あら炊き塩らあめん
味は…

スープの香りはすんごく鯛です。とにかく鯛の風味が強く、他にも名脇役は沢山いるのでしょうが、このスープの親分は鯛です。
油も多めに浮いていて、香ばしいです。薬味はみょうが、白髪ねぎ、しそが入っています。どれもクセがある薬味ですね。

麺は1.0~1.5mm角くらいの四角い断面の麺で、弾力が好きな食感です。

フロアのお姉さんに「この丸いの二つはなんですか?」と尋ねると、「鶏のつくねと海老のつみれです」とのことでした。
鶏のつくねはコマギレの鶏軟骨がふんだんに練り込まれていて、コリコリしていていい食感です。

海老のつみれも強烈な風味で、ぶつぎりの海老が沢山入っていました。

いろんな香りを楽しむオムニバスな一杯だと思いました。

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さて、この後の宴に備えて一休みです。
この後はホルモン宴です。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ~♪

 やはり気になってましたか~
 ただ思った程でもなかった感じですね~
 その日によって微妙なブレは有りそうだけど・・・
 海老のつみれは美味しかったのを覚えてます。

voice50 | 2009年7月17日 19:11

こんばんはー
丸いの2つともおいしそうですね
しかしとてもきれいなスープですね

キング | 2009年7月17日 23:15

こんばんは~

3軒目ですね。
ここのお店・・・来週の金曜日に食べに行くかどうかで悩んでいます。。
この日は鯛の潮汁っぽい感じだったのでしょうか?
それにしてもきれいな絵ですね・・・

ぎちゃま(기차마) | 2009年7月18日 01:16

ヴォイスさん
気になってましたよぉ。前回の新宿宴からw
みなさん食べてましたからねぇ。。。
僕は鶏のつくねの方が好きでした^^

キングさん
丸いの二つとも旨かったす!
旨いスープは見た目も綺麗だったりしますね。

りうさん
健啖家。はい。もう否定しませんw
僕はバカ舌なので、味わい分けてるわけではないんだと思います。
鯛めし食べたときの香りとそっくりだったんでww

ぎちゃま
鯛の塩汁。
似てるかもですね。
ダシがすんごくしっかりしてますよ。
丸いの二つもいい感じです。

たっくん | 2009年7月18日 11:58

またまた、こんにちは。

ここは非常に気になっているお店の一つです。
前回の研修の帰りに寄るかどうか、最後まで悩んだお店でした。
いつ見てもどんぶりの下まで見通せるほどの、透き通ったスープ。
これをグビグビッと飲める日は、いったい何時になることやら・・・Orz

ぷちおやぢ | 2009年7月18日 14:50

おはですう!
本当に綺麗なラーメンですね。
透き通ったスープに、油もたっぷり。細い麺に白髪ネギ。
食べたい!!
鶏軟骨のコリコリも美味しかったんでしょうね!

ひでくん | 2009年7月19日 09:34

こんにちわ。

秋に東京で健康診断があるので、その帰りに候補です。
黄金色のスープがたまりません。細麺も良さそうですね。
さすが、都会ですw

ちびまりこ | 2009年7月19日 14:15

ぷちさん
たしかにこのお店は一度は食べないと非常に気になるお店ですよね!
日によってバラつきはあるようですが、個性的な感じでした。
見た目どおり透き通った感じのスープでした。

ひでくん
軟骨がたくさん入った鶏つくねはたまらない歯ごたえでした。
旨いスープは見た目も綺麗だったりしますよね!

ちびまりこさん
さすが都会ですよねw
健康診断じゃあお腹すいてるでしょうから、
怒涛の連食レビューを期待してますよー♪

たっくん | 2009年7月20日 08:30

今さらですが・・・
池袋にあった時と同じなのかどうか、食べ比べしに行きたいとは思っておりますデス。

ALICE | 2009年7月21日 16:08

ALICEさん
やっぱり同じメニューがあったんですか!?
池袋時代を知らないので、食べ比べお願いします!
そして、感想聞かせてください。
武勇伝と共にww

たっくん | 2009年7月21日 21:55

新宿で飲み過ぎないで、食べに行けるように努力しますわ おほほほ *_*;

ALICE | 2009年7月22日 15:49