特製醤油ラーメン(803円)麺硬め・背脂多め＋焼きめし定食(並)429円

2025.1.1　PM 3:40

指定された席に座り、タッチパネルで注文を済ませる。
元旦営業はありがたい
ホールスタッフは多めだが、厨房がスカスカな感じやね
客入り６割ほど、後続チョロチョロの状況で半端な時間帯にしては客入りがええね
卓上調味料は餃子のタレ・酢・ラー油・ニンニク・ヤンニンジャン・ネギ・たくあんが置かれとった。

８分ほどで魁力！・・・ネギを盛り付け撮影会📸
スープは殆ど粘度の無いシャバ系背脂醤油スープ。
不自然なほどに鶏がかほるお馴染みの醤油スープは安定の旨さやね
背脂はくどさは無いため多めがオヌヌメ
塩分濃度は若干高めで良好、適度な甘味があり、鶏の旨味がダイレクトに感じられる

麺は細ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好
加水率低め、ツルシコな食感、伸び足が早いんで硬め指定がオヌヌメですわ
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはペラペラのヤツが数枚入っており、存在感低めだがまずまず
オメンマはコリザクな食感、味付けも良く旨し
ネギはいっぱい入れちゃって〜

半分ほど食べ進め、ニンニク・ヤンニンジャンを投入し怪力的チェンジ・オブ・ペースを施す。
鶏の風味は消えるが辛ジャンクで旨し

安定の魁力テイストですわ

チャーハン　https://chahandb.supleks.jp/review/1782228.html