２０２４年１２月２６日（木）　１９時頃訪問。

この日は仕事納めなので、平日夜ですが龍介さんへ行ってみることに。
無地に到着すると、結構車が止まっていますが、外待ちはない感じでラッキー。
入店してハイテク券売機で食券を購入し、最後の中待ち席へ。
その後も食べ終えた方と入れ替わりで案内されて、カウンター席へ。
入店から１５分ほどで待望のご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
しっかりと晒されて、トルネード系にきれいに盛りつけてくれています。
しっかりとした噛み応えがあり、小麦の風味も良く、美味しい麺ですね。
デフォルトは２５０ｇ。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は鶏が主体の濃厚系のタイプ。
そこへ魚介系を合わせたタイプで、しっかりと麺にも絡んでくれますね。
バランス的には気持ち魚介が強めに感じました。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、鶏団子、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは肩ロースの釜焼きタイプと
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鶏の低温系のタイプ。
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枚数も充実でいいですね。

鶏団子はつけ汁に入っていました。
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味玉はややしっかり気味の仕上がり、
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メンマは穂先タイプですね。
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板海苔もしっかりとしたサイズで、海苔巻きで頂きました。
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麺を半分ほど食べたところで、つけ汁の温め直しをお願いします。

ぐつぐつの温まったところへ、別皿の辛味の出番です。
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全投入して軽くまぜます。
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海老の風味と程よい辛味がいいですね。

麺リフトアップの様子。
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そしてチャーマヨ丼。
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白ご飯に釜焼きと鶏チャーの刻みが乗っています。
更には穂先メンマに刻み葱と共にタレとマヨが絶妙です。

最後はポットのスープ割を投入します。


美味しくいただき完食です。
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今回も浅野さんと鶴さんは不在でしたが、しっかりと回されていました。
本店でのデフォルトつけ麺は久しぶりに頂きましたが、やはりおすすめの一品。
辛味追加での味変もいいですし、海老油追加も面白そうですね。


ごちそうさまでした。