こんな場所へ新店ができていたのに全然知らなかった。12時前だが店内はほぼ満席「醤油つけそば大」730円を購入しカウンターへ陣取った。席数が30席くらいあるので、実食まで時間はかかるが座って待てるので快適。

程なくして醤油つけそばが到着。まずは麺を1本頂くと、中太のほぼストレート麺 水でイマイチ締められておらず気持ち温かいが、許容範囲内ではある。

スープにつけてズバッ～～～～～といく魚介系を強調しながら鶏豚系がサポートしたスープ。粘度はほとんどないクリア系で、若干の酸味がじわっと広がる。しかし全体のコクが不足しており、魚粉はあまり感じないが、大量に入っている鰹節が目立ち過ぎてしまっている。しかも荒削りの為1片が大きくそれが麺に絡むので、鰹節味の麺を食べているようだった。過去に鰹ラーメンというメニューを食べて、鰹節が大量に浮いておりびっくりしたがそんな感じであった。

具はチャーシュー メンマ ノリ 。チャーシューはジューシーで味付けが良いものが数個。メンマは太めでシャリシャリ、ノリはざるそばタイプで香りも良かった。

完食 スープ割は卓上セルフで少し飲んで終了。ご馳走でした。

価格730円で大中並から選択できる辺りは明らかに「つけ麺屋 やすべえ 新宿店」を意識している。
「風雲児」とは全く違うし。。。。。。
個人的に味は「つけ麺屋 やすべえ 新宿店」食べる環境は「麺食堂 杉本商店」に軍配。
しかしラーメンチケットの半券が、つけそばの麺に乗って厨房から出てくるオペレーションは？もちろん配膳時には取り除かれるが、別に皿の前とか横でも良いのではなかろうか？厨房スタッフはビニール手袋をはめて作業していたけどなぁ。