タガマヤ村での一夜を過ごし、管理人半助さんとの再会を約し、帰途に就いた我ら吟遊酒人ご一行。
　途中、「ヤマザワ　中山店」で、郷土料理系の素材を購入し、山形駅へ。
　レンタカーを返してしまえば、あとは呑んで帰るだけ。
　出発時刻まで、芋煮と蕎麦で酒を飲もうと店を探すも、開店時間になっても開かず（←時間にルーズだっただけ。）、止む無く、ラメーン屋へ。
　ここ、過去に２回入店している店。
　「ラーメン＆カレー」を掲げているが、ミニのキーマカレー以外にラインナップされてません。
　（途中経過省略）
　さぁ、ラメーンの登場です。
　麺は、「北海道産小麦を使用したこだわりの特注麺。鶏スープによく合う、加水42％の低加水麺と特注。カットも断面が縦に長くなるようにカットし、スープの絡みが更によくなっている」そうです。
　低加水の弱ウェービー麺です。
　やや硬めの茹で上がりだと思うのですが、トロッとした鶏白湯なスープと合わさり、柔らかな麺に変身です。
　スープの拾いが良く、小麦の仄かな香りも鼻腔の意心地いいです。
　歯応えも押し返すような弾力ではなく、鶏スープと合わせた心地よい啜り心地です

　スープは、「一羽から50gの希少部位を使用し、比内地鶏の旨味をしっかりと引き出したスープ。鶏清湯と白湯に和の出汁を最適にまぜ合わせている」そうです。
　優しい色をしたスープは、見た目通りの柔らかい喉越し！
　比内地鶏と玉ねぎの甘みが美味しいスープです。鶏濃度が高いです。
　その間隙をついてほんのチョッピリ、魚介系がウロチョロ致しますが、これが目障りではなくイイんです。
　食後の唇のカピカピも健在です。

　具は、「しっかりと味付けをした鶏チャーシューは、スープや麺との相性が抜群」だそうです。
　鶏チャースは、もも＆胸の２種類。
　どちらもジュワっと肉汁が浸み出すジューシーさ。
　ズバリ美味しいです。
　穂先メンマも大きくて食べ応え充分。
　これも鶏に寄り添った味を壊さない味付けと、中途半端なシャクシャクした歯応えが、また、いいんです。
　今どきっぽい、食紅の薄いタイプのナルト。
　味は変わらないけど、見た目は…。

　久しぶりの和風鶏白湯。
　ラーメン王国山形にあって、並み居る強豪に引けを取らない美味しい一杯でした。
　ただねぇ、お隣さんの旅行客五月蝿い！
　買ってきたものを持ち込んで、しかもお皿まで持って来させて…。
　ホント、気分を害すわ、ったく！
　気分を取り直し、啜り終えたら、新幹線で飲む酒の買い出しして…。