11:00頃訪問。先客1名後客約10名。店内は広く、カウンターとテーブル席が適度に設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔にされていてまずまずの居心地。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

各席に設置されているタッチパネルにて本メニューを選択。麺はかためを指定。暫く待って配膳された。

スープは、暗めの穏やかな色合いに茶濁。かなり高粘度で、ドロリとした質感。
飲んでみると、鶏、野菜の出汁が濃厚に抽出されており、力強さを伴う濃厚でまろやかな味わいに仕上げられているが、嫌味につながるようなクセや重さは感じさせないのは有難いところ。
塩分濃度は適度に高め。過度のトガりは感じさせないものの、力強いキレを生み出している。
全体として、期待通りの旨さに仕上げられており文句無し。
途中、カウンター上のからし味噌と白胡椒を加えてみたところ、パンチが強化されて良い味変に。

麺は、白いストレート中麺。
食べてみると、茹で加減は、かため指定の割には普通という気もするが、しなやかな質感の中に十分なコシと歯応えが残されており、特に不満は覚えない。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。勿論、スープとの相性も申し分無し。
量はやや少なめだが、スープを多めに飲むと、自分には程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、薄く小ぶりな豚ロース肉が1枚乗せられる。柔らかく、味付けも適度で旨いが、ヴォリューム的に悪印象。
青葱は、有料で増したので多め。風味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。
数本のメンマは、繊維質感が少し強過ぎる気もするが、味付けは適度。良い箸休め。

最早、新鮮味は感じられないが、概ね期待通りの味わいを、しっかりと楽しむ事が出来た。ただ、ヴォリュームや具の構成を勘案すると、値段が高く感じられてしまうというのが正直なところではある。