ご存知の通りかもですが、にぼしがコンセプトの名店です。

久しぶりに訪問。

少し待ってご対面。

うん？

なんだか、麺が以前より黄色くなったような…

一口いただきます。私の推測ですが、加水率が下がったのかなって感じました。

要するに、固めになった？まあ、そういうところは、ゆで時間なんかで変わるのかもしれません。

しかし、歯ごたえある良い麺でした。(個人的には、ここの柔らかい感じが好きだった、というかスープと合うなと思っております)

食べて私の感覚の誤差なのかもです。

スープは、相変わらず、にぼしスープ！うまいっす。

でもこれも、以前と少し違った印象を受けました。

なんというか、動物系の旨味が薄くなったような…

若干ですが、隠し味的に使われている、挽き肉の量が少なくなったような気がしました。

これも食べている私の誤差かもしれません。

で、今回の結論。

とっても美味しい、つけめんでした。

しかし、もし私の印象が間違いでないとしたら、以前のバランスのほうがより好みです。

そういうことで８０点台とさせてくださると幸いです。