中華そば・６００円（中）　200g

＊現在店舗改装中で、7月25日より新店舗での営業予定のようです。
　通りに面した店舗に移るようで、現在突貫工事中！？　

ということで久々に榮じさんへ。従来の店舗で営業していましたが、カウンターは使用不可。店内待ちスペースにテーブル２台を置いての仮営業状態。お店の奥に、券売機が置かれていましたが、これは新店舗で活躍予定！？　すでに稼働中です。
暑いのでつけ麺にしようかと思いましたが、100円安い中華そばの中盛（サービス）を購入してテーブル席に着席。もう1つのテーブルはご家族連れが独占状態。混雑時は大変かもしれませんが、あと１週間ですね。

１０分も待たずに中華そばが到着。いつものように、立派な大きめのドンブリです。魚介の香りがほのかに漂います。こちらは鰹節から出汁をとっているとのことで、確かに鰹節の割とストレートな味がしてきます。以前よりも脂と醤油が控えめな感じです。バッチリ魚介で濃コク醤油味というのではなくて、カツオ出汁の繊細さを楽しみながらいただくスープです。
麺はつけ麺は太麺ですが、中華そばは中細麺。噛み応えのある麺で、弾力はあまりありません。シコシコと噛んで食べるような麺です。好みの問題だと思いますが、個人的にはちょっと弾力（もちもち感）があっても良いのではないかと思います。とはいえ上出来の自家製麺です。サービスの中盛で麺の量にも満足です。
チャーシューは厚めで柔らかく、豚肉そのものという感じ。

今日もヘルシーな榮じさんの中華そば。
ごちそう様～。
静かで薄暗くて田舎の納屋の様な異空間がグッドだったのですが、
新店舗がどうなるか、楽しみですね～。

ごちそう様~♪

２００９年、９５杯目。