アレ〜これって終了してたんですね〜今知りましたよw
高価過ぎて使用出来ないから終了してた?ブヒ
こちらのお肉の低温調理は鶏も豚も最高ですね
しかし肉汁って豚骨でないんですか〜(@_@)
それって以前からなんですかね？

〉何が入っているのか、良くは分らないが
　分厚く、コク深く、ウンマイ♪

ありますね〜そう言う時…
失礼自分はラーメン食う度に毎回でしたw

右京 | 2025年1月21日 19:41

どもです。
デフォ復活してくれたら店行きます。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年1月21日 20:02

こんばんは
かつてのレギュラーメニューでしたか
こういう限定での復活嬉しいですね！
一体感が凄い様ですね

キング | 2025年1月21日 20:57

こんばんはぁ～♪
豚もアゴもそれぞれの癖を出さずに旨味を抽出する技術ですよね。
癖を出すのはそれがフックになってまた美味しいんですが
こういう上品で旨味の透明感があるようなスープ、大好きです(*^-^*)

mocopapa | 2025年1月21日 21:30

焼きアゴと丸鶏7:3ですか🤔
それが小島流黄金比率なんでしょうね

NORTH | 2025年1月21日 22:03

こんにちは

久々に復活の一杯ですかね。
しっかりといただけるとは羨ましいです。
重ね式の極上スープ、堪能したいです。

ももも | 2025年1月21日 22:20

一度終了したメニューの復活なんですね
煮干しの中でも高価なアゴ、さぞかし仕入れに躊躇してしていたことでしょう

RAMENOID | 2025年1月22日 04:51

おはようございます。

見た目も綺麗だし、味も相当美味しそうですね。
限定２５でしたらすぐなくなっちゃいそうですね

hiroto | 2025年1月22日 08:22

フルボディな鶏清湯スープ。
これだけで涎ものです(笑)

YMK | 2025年1月22日 08:25

おゆさん、こんにちは〜
そういえば、随分前にアゴの値段高騰なんてニュースがありましたねぇ〜こういう所に余波がきてたんですね。今は煮干しがお高いと言われてますから、ラーメン店も対応が大変ですね。

ゴブリン | 2025年1月22日 08:47

こんにちは。

総裁でも分析不能な卓越した出汁でしたか。
まさに渾然一体のスープですね。

glucose | 2025年1月22日 08:54

こんにちは。
何が入っているかわからない。
技術力の高さがうかがえます。
終盤から焼きアゴとは素晴らしい演出ですね。

いたのーじ | 2025年1月22日 09:15

こんにちは。
これは美味しそうですね～
小島さんらしい拘りの一杯ですね。

kamepi- | 2025年1月22日 11:15

こんにちは。
一体感が素晴らしかったみたいですね！厚みがあって美味しいスープは何が入っているかよく分からないこと多いです（笑）

poti | 2025年1月22日 11:57

こんにちは！
限定25食で味が選べるなんて、実力あるからこそですね…
結果、注文がどんな比率だったのか気になります(笑)

雨垂 伊砂 | 2025年1月22日 15:58

こんばんは😃

見返したら終了直前に食べて高採点してました。
当時より更にスケールアップしてる感じです。

としくん | 2025年1月22日 20:29

おはようございます
鶏と焼きアゴ、一体感を出すのはなかなか難しいと思いますが、技ですね

まなけん | 2025年1月23日 08:27

おはようございます。
焼きアゴは香りもいいですよね。
1度終了したメニューの復活は嬉しいですよね。
チャーシューも美味しそうです。

麺’s | 2025年1月23日 08:34

なるほど仕入価格が落ち着いてきたので、限定で提供と。
超常連な貴殿の高評価を店主さんがご覧になったら、定番化するかもですね。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2025年1月23日 19:03

こんばんは

フルボディの鶏とは鶏を余すことなく使ったということでしょうか？
羅臼の昆布を合わせたとなると、なんとも身体に染みわたりそうなスープでしょうなぁ～。

コウスケ（雑種；18歳） | 2025年1月23日 19:41

アゴと鶏の組み合わせは是非飲んでみたいです✨

川崎のタッツー | 2025年1月25日 16:17