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1月13日（月）、ランチで訪問です。スープは醤油。美しく茶濁したスープはメニュー名通り赤っぽく感じる。一口いただけば、カエシの味わいがしっかり濃い。そこに背脂のバターのような甘味が加わり、相乗効果が著しい。下支えは乾物系なのだろうか。無化調でも隙は無い。麺は中太麺。平打ちの不揃いな手打ち感のあるもの。ややしっかりしたコシがあり、咀嚼が要求される。この手のタイプでは珍しいか。トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはバラで小振りながらしっかり味付けされている。マグロ丼は中トロと赤身。味付けのある酢飯に載って提供。ラーメンの味変に良かった。ごちそうさまでした。 待ち行列：2名待ち訪問時刻：12:40食始時刻：13:00
マグロ丼の特上を付けるなんて、なんてセレブなお食事を…ｗ 背脂入りを選択なさったのは大正解です。鶏油にすると本当にあっさり味で、朝ならまだしも、昼飯としてはちょっと食べ応えに不足感が残ると思うんです。 自宅から徒歩10分程度の場所ですので、朝急にラーメン食いたくなった時、重宝してますｗ
せっかくなので最上位メニューを頼みました 笑 背脂は間違いなく入れた方が良かったですね。確かに同行者の珀を味見しましたけど、背脂なしでも出汁感が良く、物足りなさはなかったですね。 徒歩圏内とは羨ましいです！
バフ
りょうま
Dr.KOTO
わた邉
story
75点
85点
95点
70点
75点
スープは醤油。
美しく茶濁したスープはメニュー名通り赤っぽく感じる。
一口いただけば、カエシの味わいがしっかり濃い。そこに背脂のバターのような甘味が加わり、相乗効果が著しい。
下支えは乾物系なのだろうか。無化調でも隙は無い。
麺は中太麺。
平打ちの不揃いな手打ち感のあるもの。
ややしっかりしたコシがあり、咀嚼が要求される。この手のタイプでは珍しいか。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューはバラで小振りながらしっかり味付けされている。
マグロ丼は中トロと赤身。味付けのある酢飯に載って提供。ラーメンの味変に良かった。
ごちそうさまでした。
待ち行列：2名待ち
訪問時刻：12:40
食始時刻：13:00