四代目遠軽とらや食堂さんへ訪問です。
【北海道ラーメン行脚の旅　81】
珍しく元祖札幌ラーメン横丁へフラフラと麺活です。
何やら記憶にある店名が、いつの間にか横丁に出店されています。
北海道オホーツク海側のサロマ湖方面に遠軽町という町があります。
とらやさんと言えば、遠軽駅から徒歩4分くらいの場所にあって地元では知らない人がいない老舗店でしたが、2007年頃に残念ながら閉店されています。
昔、仕事で数回お邪魔した記憶を思い出し、懐かしさもあってお邪魔しました。

20:30 入店
先客は5名でL字カウンターの7席
口頭注文制で支払いは後払いシステム
オーダーはオススメの"焦し味噌"も良さげでしたが、「味噌カレー¥990」をお願いしました。
着丼を待ちます。
厨房は店主と奥様の2名体制
店内はメチャ狭くザ・ラーメンスモールアックスさんの店内を彷彿します。
卓上トッピングは胡椒、一味唐辛子、お酢、ガーリックチリペースト、鯖節ニンニク粉が置いてあります。
自分の前に4名が入ったばかりで、ロットは5杯？
恐らく丼の置く場所が無いので、2杯ごと時間差で進めていますね。

20:46 着丼
トッピングは煮豚モモ1枚、メンマ12本、水菜、ネギ、糸唐辛子、コーンが盛られております。
オーダー時にコーン🌽があるのを見落としており、盛られていてビックリ。勿論コーンカウント選手権開催です。
チャーシューはしっとり味も染みて秀逸、メンマは柔めのシャクシャク食感。
動物系出汁に香味野菜で取った白濁スープに、カエシは白味噌で塩気はやや高めのオイルは控えめで、甘めのカレースープをフュージョンしています。
麺はメニューによって、自家製麺と西山製麺を使い分けてるようでしたが、この丼は西山製麺謹製ですね。
中加水の中太縮れ麺でやや柔め茹で具合で麺量は140gぐらい。カレー系にはこういう縮れ麺が合いますね。

22:58 完食
美味しかった。
自家製麺が気になりましたが、辞めちゃったのかなぁ？
コーン🌽86粒で入賞には至りませんでしたが、50粒以上の大健闘でした。
営業時間は20:00〜03:00までですので、呑みの〆で寄るのも一興ですかね。
ご馳走さまでした。