平太周が吉祥寺に出店ということで本日、初訪問です。
開店とほぼ同時の入店ですが、平日にも拘わらず、あっという間にカウンターが埋まる出足の良さでした。
掲題をチョイス(PayPay支払いは店内です)、麺量は200～400gまで100g刻みで選べます。
新年になって少しヘビーなラー食が続いているので、抑えめに200g、濃さ・脂・ニンニクは全て普通でオーダーしました。
コチラは五反田で12,3年前にいただいて以来のようです。
背脂で見えにくいですが、チャーシュー2枚、ほぐしチャーシュー、味玉、メンマ、ネギなど特製並みのトッピング。
まずはチャーシューをいただいてみると、適度な味付けでショッパさは感じません。
極太麺をひきだすと醤油色に染まっているのですが、コチラもそれほどの塩っ気はなく、見た目よりもはるかに食べやすい仕上がりになっていました。
これなら麺300gでもよかったかも、と思いながら半分くらい食べ進んだところで、卓上のアイテムを投入していきます。
ますは辣油、これは鉄板の相性を再確認して、次にマヨネーズを麺の一部にかけていただいてみました。
酸味でサッパリしたような気になるのですが、明らかにカロリーを上げているので早々に青のりに切り替え。
初めての組み合わせでしたが意外と合うな、と思いました。
続いて魚粉、最後は再度、辣油の登板で締めました。
10年以上前の記憶なのでアテにならないですが、以前よりも控えめな味付けに感じました。
美味しかったです。