10:40頃 再訪。

遅ればせながら新年の挨拶も兼ねて、冬季限定「味噌そば」が終わる前に再度いただきに定訪♪

事前にTableCheckにて11:00の枠で予約済、1/26でTableCheckは終了とのことで残念…

車は店舗奥のカラーコーンが置かれたTableCheck予約者専用の駐車スペースへ。

店舗前に行くと掃除をしている奥様かな?!が居り挨拶を交わし名前を告げる前に「食券お願いします!」と言われ、食券を購入し先渡しすると「アムロさんですね5分前位に来て下さい」とのことで暫し車中待機。

5分前に店舗前に戻り待ち椅子で着席待機、定刻にて暖簾が掛かりオープン。
1番で名前が呼ばれ、お一人様用のテーブル席へ。

着席後4分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
微かにトロミのあるポッテリとしたスープは麹味噌と動物出汁のコクと旨味が融合した、僅かに甘めな口当たり優しいジワ〜ッと身体に染み渡る大変美味しい適温熱々のコク深味噌スープで…レンゲが止まりませんね〜^^;

薄っすらたまご色したストレート中細麺は靱やかで滑らかで弾力のあるニュルリムッチリな歯応えで、小麦香る自家製もみじ麺と麹味噌スープがマリア〜ジュして…ニュルズバとメッチャ美味しく啜れちゃいまね〜

大判豚ロースレアチャーはシットリ柔らか仕様、チョイ厚カットの吊るし焼豚はミッシリ噛み応えで燻香良く、極厚ブロック状の豚バラチャーはバッチリ味染みた超絶ホロヤワ仕様、コリシャク食感の太メンマ2本にシャッキリ茹で加減の青菜、比内地鶏の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で味染みバッチリで、何時も通りの秀逸な具材達でした。

2/3ほど食べ進めたところで卓上アイテムの辛揚玉を数匙投入…
カリポリ食感がでチョッピリ辛みが強くナイス味変アイテムで直ぐに汗が…^^;

お冷を飲みながら箸と蓮華がグイグイ進み、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

ヤッパリ美味い！食煅もみじの味噌そば^^!

帰り際に厨房内の紅葉店主へ会釈して気分良く退店〜

本年も宜しくお願い致しますm(_ _)m
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪