mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12883853454.html

1月下旬の休日、朝一で奥さんと映画(敵～長塚京三）を観てその後の麺活は江古田のRahamen Yamanへ。
フォローしている方のFace Bookのレポを見ての訪問です。

Rahmen Yahmanは2回目の訪問。
場所は江古田駅北口から徒歩5分。
ジャマイカの旗が目印です。

到着時10:56で外待ち4人に接続。店頭には待ち椅子6脚。
Rahmen Yamhanは2003年オープンですから22年目。
レゲエ好きな店主さんで有名ですね。

今回の狙いは味噌つけ！冬は味噌でしょう！
到着時外待ち4人でしたが、10分くらいで店員さんに招き入れられました。

メニューは「らはめん」「塩らは」「つけめん」「塩つけ」「あぶらは」「C-Oあぶらは」
季節限定の「味噌らは」「味噌つけ」とトッピング＆とサイドメニューの構成。

セットメニューも有ります。

今回は味噌つけ＋ニンニク少し＋少な目角煮丼、そして生ビールをお願いします。
口頭オーダー、後会計方式です。

卓調は一味唐辛子、Hot Pepper Sause、ブラペ、酢。

生ビールはスーパードライ！
瓶ビールも美味しいけど生もやっぱり美味いですね。🍺ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　
あてにはメンマを出していただきました。
メンマにはすりごまがかかっています。

店内は音楽関係のポスターなどが沢山張られています。
BGMはレゲエ。気分はゆったり。寛げますね。
ビールはジャマイカのラガーやコロナもあるんですね。(*^-^*)

調理はロット2杯なので自分は３ロット目。
味噌の注文が多いのでその都度店主さんは中華鍋を振うので多少時間がかかります。
そして待望の着丼です。

深い皿のような器に麺と炒め野菜、海苔、糸唐辛子。
麺は並なので240g。大盛無料です。
すぐにミニ角煮丼も提供されたので記念撮影。

炒め野菜はもやしとキャベツで挽肉は有りません。
強火で炒められ、少し焦げ目がついています。
麺の上にトッピングされているので麺と一緒にいただく仕様ですね。

つけ汁は和風な大き目の器に味噌つけ汁。
表面には油の層があり、白胡麻、葱、赤い辛味が見えます。
聞かれませんでしたが辛さは増せるようです。

ミニ角煮丼は小さめの器でご飯の上に刻み海苔、角煮２つ、葱が乗せられ塩タレがかけられています。

麺を浸けていただきます。

ずずずぅぅぅううう～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

つけ汁は丸鶏メインに煮干し＆節の魚介スープを加え、独特なブレンドの味噌ダレを合わせたシャバ系の味噌つけ汁で白胡麻のアクセントとピリッとした辛味が効いた唯一無二のつけダレ。
ニンニクを少しお願いしたのでニンニクの香りも食欲を増進。
味噌は札幌純すみ系が好きな自分ですが、この味噌も美味しいですねぇ～。

麺は汁そばと同じ麺でしょうか。
中程度の太さでタピオカ粉を練り込んだ自家製麺。
加水は中程度だと思いますが確り茹でてあるのでややモッチリした食感
水締めは確りですが常温なので硬くならないのが良いですね。

この麺が美味いんです。
この麺大好きです。汁そばは勿論、つけ麺も合いますね。
この組み合わせはここでしかいただけない独自性が光る逸品です。

麺に乗せられたもやしとキャベツの炒め物を麺と一緒にいただきます。
この野菜炒めも油が結構多く感じるんですがオイリーさが無く味付けもナイス。

キャベツは少なめですがこの高騰の折、少しでもあると嬉しいものです。
キャベツ１000円ですもんね。

つけ汁内にはカットチャーシューとメンマが入っており、熱々つけ汁の中で蕩けます。
カットチャーシューは数個ミニ角煮丼へ。
麺を食べ終えた後、ホットペッパーソースをミニ角煮丼にかけていただきます。

角煮も良く味付けされており、これが中々美味しい。
カットチャーシューも蕩けてナイス。
角煮好きなので、角煮のトッピングもいいですね。
そしてご飯が美味しい。

ラーメン屋さんのご飯が美味しいお店は意外と少ないですからね。

最後にスープ割をお願いするとブーメラン方式で熱々によみがえったスープをいただきます。
これが美味しいので「味噌ラハ」も美味しいでしょうね。

ミニ角煮丼もいただいたので量的には丁度良い感じ。

麺を中盛か大盛にしても良いですね。
角煮も美味しかったんで追加トッピングも有りですね。
ご馳走様をしてpaypayで後会計。
次回は何を食べようか楽しみなお店です。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ