2024年8月に博多駅地下街にオープンした当店。
博多駅からアクセスするならば、博多口の「中④出口」から地下1階に潜り、エキナカ食堂「博多一番街」を他店の誘惑に負けずにスルリと通り抜け、「突き当りを左」に曲がると幟が立っているのですぐ見つかるだろう。
店構えは間口が広いというか通路との仕切りの無いオープンスタイル。
店内はＵ字型のカウンター14席に2人テーブル×1卓、6人テーブル×1卓の合計22席。
メニューは人気ラーメン店「西谷家」と「元祖糸島ラーメン銅鑼」が監修しており、「博多豚骨ラーメン」「明太豚骨ラーメン」「玄海塩ラーメン」「熟成醤油ラーメン」の4本柱。「明太豚骨ラーメン」には「ふくや」の明太醤を使用している。
前回は「博多豚骨ラーメン」を喰ったので、今回は「玄海塩ラーメン」にチャレンジ。
入口の券売機で食券購入し、カウンターに腰掛け固さ普通でオーダー。
早々と配膳されたラーメンは黄金色の清湯スープが美しい。
スープは滋味深いホッコリする味で節が効いており、塩味も調度良い。
ストレート細麺は豚骨ラーメンと同じものを使っており、替玉もできる博多仕様。替玉対応用のラーダレ(塩)も卓上に用意されている親切設計。
トッピングは多めの刻み葱、メンマ、ナルト、海苔にチャーシュー2枚が賑やかに盛り付けられている。
チャーシューは、豚骨ラーメンでは端切れ肉タイプだったが、こちらは巻チャーシューのホロホロタイプで、ややダシガラ系。
途中で配膳の時に頂いた「レモンオイル」を一回し投入。レモンの皮の爽やかな風味と若干の苦みがアクセントになり良い味変。最後まで美味しく頂けた。
駅近＆ラーメンの種類が豊富＆提供が早いと三拍子揃っており、便利な店舗だと思う。