流れ流れてこちらへ。

木曜16時というアイドルタイムに入店、さすがに先客1人。

護国寺という駅に来る機会はなかなかというかほぼないので、2杯同時食いを敢行。
和牛担々麺のレビューもご覧あれ。

https://ramendb.supleks.jp/review/1788308.html

注文からは5分ほどで配膳。

まずはスープから。

あっさりながら複層的な味わいでどっしり感もあり、さすがラーメン界で名を馳せたハイクオリティラーメンという感じ。
何か香ばしさも感じる。

麺処 銀笹のようなお吸い物のようなあっさりした塩ラーメンとは違うベクトルで、
だがどちらも同じくらい満足度は高い。

ぶったまげた！！！
という衝撃はないものの、
間違いない。。。
としみじみ味わい、思わず息が漏れた。

んで！！！
麺がこれまた特徴的！！！

芯がしっかり残ってるけど、ムニュウと噛み切るような食感。
そして小麦の味がとても「強い」。

小麦の甘味が、、、　とかって良い小麦を評する時に言うけど、
そういう感じではなくて、でもしっかり小麦の香りがするのよね。
語彙力ないので食べて感じてもらうしかないですね笑

トッピング陣もしっかり選び抜いて原価もかかってそうなハイクオリティ。

スープが冷めてくると、煮干しの味が優位になってきた。
ラーメンのスープって温度で味が変化するのを楽しむのも通になった氣分を味わえていいですね笑

2杯目へ続く。