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「醤油らーめん850円」@ラーメンニキ新橋の写真1月31日(金)。
自家製麺 ロビンソンさんで一杯頂いたのち、JRに乗り換えるために新橋へ戻ります。
せっかくなので新橋の新店にも行ってみましょうと新橋駅から至近のこちらを14時初訪してみました。
店内はL型カウンター7席の作り。
入店時待ちなしでちょうど満席に。
QRコードで醤油らーめん850円をPayPayで事前払い。
ちなみに店内狭いので券売機を置けないとのことでした。
麺の硬さ、油、スープの濃さの好みは全部普通で。
5分足らずで楕円形の丼に入った一杯が着丼です。

スープは少し酸味を感じる醤油清湯。
厚めの油に包まれていて終始熱々。
結果全体としてややオイリー。
油の半分はマーユで占められているのですが、焦がしニンニク感はさほど強くはありません。
タレは継ぎ足しで使われているようです。
少しずつマーユを混ぜ込んで行きますが溶け込む幹事にはなりません。

加水抑え気味の縮れ細麺
厚い油で蓋されているので麺も熱々。
麺量は150g程度。
菅野製麺所製。

具材は刻みネギ、メンマ、チャーシュー。
メンマは極細。
チャーシューはレアタイプの肩ロース。
スープのグラデーションを感じるには余計な具材は不要でしょう。

笑顔の店主さんと奥様の接客はとても心地よいものでした。
ごちそうさまでした。

退店後品川に向かい、電車内に置き忘れたパソコンを無事回収して水戸に戻りました。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます
器は珍しい形のですね
こちらはマー油とかお使いなんですか
接客の素晴らしいお店のようですね

キング | 2025年2月10日 06:24

おはようございます
連食 乙です!
パソコン忘れて帰っちゃうんじゃないかとヒヤヒヤしてました(笑)
接客の良いお店は気分が良いからまた行きたくなりますよね。(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2025年2月10日 06:27

glucoseさん、おはようございます。

幹事は随分とやってないことを思い出しました!?
洒落っ気でスープの少なさを正当化するような印象がしてしまいます。
ホントのところはどうなんでしょうかね(。-`ω´-)ンー

ひゃる | 2025年2月10日 06:43

おはようございます🌞
しっかり連食されましたね😁
まー油は意外と効いてないんですね🤔

NORTH | 2025年2月10日 07:49

特上を頼まないといったん麺は入らないんですね
私はメチャ響いたんですが、皆さんそれほどでもないんですね
どうしても作り手の視点で見てしまうので、この創意はすごいと思ってしまうんですよね
ここまで注ぎ込むか?というくらいの足し算に痺れました

RAMENOID | 2025年2月10日 08:34

日付は違えども被りましたね🤭
ご夫婦と男性スタッフの接客は素晴らしいですよね😉新橋は外国人スタッフが多いので、全員日本人も安心します☺️

川崎のタッツー | 2025年2月10日 09:57

こんにちは。
連食とは流石OG党ですね。
油が多いのは好みから外れたんですが出汁の味は良く出てましたね。
朝ラーはマー油が無いようなので、食べに行ってみます。

kamepi- | 2025年2月10日 10:26

どもです。
パソコン回収ご苦労様でした。
私なら回収が絶対に先ですが、余裕ですか(笑)

私も回収先行派です。

溶け込む幹事ですか(笑)。
御店主夫妻の気さくな感じが伝わるかの様です。

おゆ | 2025年2月10日 13:32

ですから、本当はPCはずっと鞄の中だったと、どうして正直に告白なさらないのか…w

Dr.KOTO | 2025年2月10日 16:16

こんにちは(^-^)

もはやパソコンを取りに行くよりもラーメン食べに行ったのがメインになってるかと(^▽^;)
このタイプのスープにマー油ってなかなか見ませんよね。
でもそこまでのインパクトではないんだぁ~。

みーこ | 2025年2月10日 17:01

こんばんわです

間違いでは無かったら「ラーメンニキ」さんはお店を構えるまでは凄くXを利用していましたね。
パソコン回収もラーメンの次とは流石です🫡

黄門チャマ | 2025年2月10日 17:16

こんにちは、パソコン無事で何より。

と言うか、本当に忘れましたか(笑)

やっぱりネコが好き | 2025年2月10日 18:25

この丼デッド飲みしにくそうですね😅

くみちょう | 2025年2月10日 19:56

こんばんは😃

PC回収前に余裕の連食ですね。
きっと個人情報は抜かれ放題だったでしょう🤣
今日久々近くを通りましたが連食は自粛でw

としくん | 2025年2月10日 20:10

こんにちは

結構マー油がかかっていますが
思ったよりも効き目はなかったですか。
昔、焦がし過ぎたマー油をかけられたことがあり
一時期、マー油が苦手でした。

ももも | 2025年2月11日 19:28

こんばんは
パソコン置き忘れ??
そんな時ラーメン食べても味しないかも(笑)
見つかって良かったですね😀

あひる会長 | 2025年2月11日 23:10

続いてどうも~!

しっかり連食は流石ですね。
コチラもお付き合いされている方々のレポで美味しそうと思ってました。
パソコンの回収もお疲れ様です。

バスの運転手 | 2025年2月11日 23:16