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80点
極上葱味噌らーめん[ラーメン/味噌]
麺屋 蔵人 岡谷店（長野県岡谷市）gakuzin

「極上葱味噌らーめん」@麺屋 蔵人 岡谷店の写真初訪の店舗です。こちらのらーめんは鉄鍋を使ったらーめんが特徴的で熱々で提供されました。鉄鍋のため丼と違い浅いせいか、麺の長さが短く感じます。安定した味噌味で少し甘めでした。かなりの前に茅野市の本店で聞いたことがありますが焙煎ニンニクを殆どメニューに入れてあるから旨味がアップしていると言っていました。しかし、こちらのらーめんは全て1000円越えで恐ろしい時代です(笑)

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