初訪の店舗です。こちらのらーめんは鉄鍋を使ったらーめんが特徴的で熱々で提供されました。鉄鍋のため丼と違い浅いせいか、麺の長さが短く感じます。安定した味噌味で少し甘めでした。かなりの前に茅野市の本店で聞いたことがありますが焙煎ニンニクを殆どメニューに入れてあるから旨味がアップしていると言っていました。しかし、こちらのらーめんは全て1000円越えで恐ろしい時代です(笑)

今年の初ラーメンは麺屋蔵人岡谷道場。
年末年始の暴飲暴食で弱り切った胃に優しいものをと、味噌が売りの蔵人で、あえて醤油を選択。
ほのかに魚介が香る醤油スープを絡める細縮れ麺は焼かれてもなお旨し。
お馴染みの薄切りチャーシューや極太メンマも蔵人らしい彩り。
味付け卵のダシのしみ具合もパーフェクト。
とはいえ、娘が頼んだ味噌豚骨スー... 続きを見る

９月某日、昼、本日は朝イチで松本での肉体労働、その後は我がチームのおねーさんのゲンバでの肉体労働ヘルプ。そして諏訪のゲンバの肉体労働に向かう途中の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こちら、諏訪の「麺屋 蔵人 茅野本店」の岡谷支店で、表向きの店名は「麺屋 蔵人 岡谷道場」となっている。本店同様、鉄鍋で供されるアツアツの味噌ラーメンがウリの... 続きを見る

以前の訪問から数年…

店内に入るとそれなりの客はいるものの、食べてる客は１人だけ。
そう、ものすごい提供が遅いんです。

着席時に嫌な予感がしてたんで、水の提供と同時にオーダーするも、そこから40分。
キッチン１人、ホール一人。

ホールのスタッフは学生さん？アルバイト？
調理... 続きを見る

鉄鍋で出てくるお店、焼き味噌の風味豊かに鉄鍋なので熱々で食べられる！
麺もそれを考慮してなのかすぐには伸びないので、少しさましても美味しく食べられる。
メンマも太くて個人的に好み、チャーシューもう少し厚ければな…
器が低いのでラーメン丼感はない。