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92点
REDチャレンジ[ラーメン/味噌]
麺屋 蔵人 岡谷店（長野県岡谷市）ジョウ五郎

「REDチャレンジ」@麺屋 蔵人 岡谷店の写真焼き味噌REDの特辛でも物足りない方へ、ということなので、ちょいと物足りなかった身としては行くしかない！なのでREDチャレンジをコール。
確かに辛い、、、が、辛さの奥の味噌の芳醇な香りやコシのある太縮れ麺の食感と風味を損ねることがない品のある辛さとなっている。
これ以上辛くすると我慢大会になってしまうギリギリの線の見極めはさすがプロフェッショナルでありました。
実に美味しゅうございました。

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