東急線菊名駅東口から徒歩1分。
11時オープン位に来店。
激せまの8席のカウンターのみ。

事前食券制です。

【 特濃煮干蕎麦　1,200円 】
【 背脂の和え玉　400円 】
をチョイス。

食券機がタッチパネルで
ラーメンの写真があるので
わかりやすいです。

10分程で着丼です。

ではいただきます。
まずはスープ。
レンゲでスープをすくって粘度を確認。

どろっとした濃厚スープ。
しっかりニボニボしており
思ってたより塩味が抑えられております。

麺は中細麺。
茹で加減は丁度よい。

具材は
低温調理のスライスローストビーフと
刻み玉ねぎのみ。

ローストビーフは
オーダーごとにスライサーで
カットしておりました。

刻み玉ねぎの食感がとても美味しい。
あっと言う間に完飲完食です。

和え玉をお願いして
程なくして着丼。

具材は
刻み玉ねぎとバラのり
サイコロ状の背脂

混ぜていただきます。
背脂だけに濃厚です。

バラのりと刻み玉ねぎが
素晴らしいアクセント。

あっと言う間に完食です。

通常メニューで特濃煮干が食べられるのは
ありがたいです。

ごちそうさまでした。