２０２５年１月１８日（土）　１１時半A377:A405

この日は美容室の予約をしていたので、１１時過ぎにさっぱりと完了。
その後、新店のハイマウントＪさんも考えましたが、この時間からでは、と断念。
未訪の真壁家さんへ行ってみることにしました。
近くまで行き、１時間１１０円のコイパに止めてお店に向かいます。
オープン直後の時間帯ですが、中々込み合っていますね。
タイミングよく入れましたが、その後続々とお客様が来店されます。
満席になり、外待ちが出来ていました。

入口のハイテク券売機で食券を購入します。
メニューを選択後に麺量のボタンを押さないといけない様です。
※デフォルト０円　大盛５０円などの画面でした。
梃子釣りながらも、精算まで行くも、お札の入れ方が・・・
店員さんに聞くと、結構下の方に投入口がありました。

案内されたカウンター席に座り、食券を渡します。
セルフのお冷を汲んで配膳を待ちました。
厨房は男性２人で、ホールにも４人位の大所帯ですね。
まだ不慣れな店員さんもいる様で、声をかけながら対応されていました。
少し待ってご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が主体の白湯系のタイプ。
鶏の臭みなどは感じられず、丁寧に炊かれている感じですね。
しっかりとした鶏のうまみを感じることが出来ます。
龍介さんの純鶏にも近いようなスープですね。


続いて麺を。
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やや太めの中細麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、汎用が効くように振られた感じの麺ですね。
少しとろんとしたスープですので、しっかりと持ち上げてくれますね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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まずまずの大きさで、デフォルトでも２枚のる所がいいですね。

メンマは太めのタイプが。
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ネギは万能ねぎがのせられてますね。
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そして餃子。
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５個１皿で２８０円もありがたいプライス。
今回は連打してダブルで頂きました。
餡にしっかりと味がついているので、そのままでも頂けます。
お酢、ラー油、ペッパー主体でちょい醤油で頂きました。


美味しくいただき完食です。
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リーズナブルな価格設定ですが、しっかりと美味しい鶏白湯でした。
土曜日でしたが、外待ちが出来て人気の高さがうかがえました。
活龍さん系の味わいを一定レベル以上保たれた上で、価格を抑えた感じ。
色々と価格が上昇している中、懐に優しいにはありがたい限りです。


ごちそうさまでした。