土曜、少し足を動かさなきゃ･･･
と思って散歩に出たついでに
覗いてみたら、
席も空いていたので
チャンスと思って天津麺頂いてきました。
13時少し前くらいですかね。
時々、無性にコチラの玉子を
食べたくなります＾＾

お母さんもお元気そうで何より。
集団外人の喧騒から離れ
時間がまったり流れるこの空間は、
休日の昼、なんと居心地のいいことよ＾＾

待つことしばし。
玉子さん、お久しぶりです＾＾
まずスープから。

鶏ガラがスッキリ攻めてくるワリには
カエシは強めで塩分高め。
う～ん。素晴らしい(￣▽￣)

炒飯のお供的な生姜入りもイイですが
こちら、町中華であって町中華とは
次元が違う醤油スープなのです。
凝ってないけど雑じゃなく、どこか上品♪

ココに上質オムレツがＩＮするワケで＾＾
キレのいい醤油のコクと塩味、
仄かな玉子の甘み。
このコントラストってば･･･
大げさではなく
思わず「ふぅ～っ」と天を仰ぐ美味さです＾＾

もう一つ凄いのが、こちらの自家製麺。
中細？（細くはない）の角麺でコシがあり、
和蕎麦のごとき香りと舌触りゆえ、
この塩味＆甘みを
上手に絡めとる仕掛はお見事。

全体的に濃い目の出来上がりに
このソバが突入してきて
香りと食感を賑やかすので
我が駄舌は喜びまくっておりました＾＾

オムレツの仕上り的には
ところどころでカニっぽいもの（笑）
に出会うのはご愛敬。

タケノコ感がないのが残念だったハズですが
大きめの薬味ネギがシャキっと
活躍していて不足は感じなかったです。

火の入れ具合が絶妙で、箸を入れた時に
固まり過ぎず、崩れ過ぎず･･･
好みの固さを堪能致しました。

①スープだけで楽しむ
②玉子崩してスープ絡めて楽しむ
③ソバを主役に楽しむ
･･･
イッパイで3度美味しい♪

とは言ってもなかなか味は単調ですから
少々の胡椒と、酢でのギアチェンジが
終盤の楽しみです。

今回も大変美味しゅうございました　m(__)m

ちなみに、つまらん情報ですが
周りの皆さん、
結構ニラレバ定食出てましたね。
女性方に大人気。

へぇ～そう来るかー･･･と感じつつ、
ニラレバ、興味津々。
とても勉強になりました＾＾