平日12:15 待ち列6名に接続。後客ずっと満席で5人待ち列くらいがキープ、途切れず。

神保町駅出口よりすぐ、お隣には五反田の背脂祭り、平太周さん。
神保町だが新橋ニューともちん。
そもそも新橋にあるのは、新橋ニューともちんではなく、ニューともちん。
新橋ニューともちんはこちらと川崎にある店舗。
そもそも、ともちんは高円寺のちゃん系有名店、と、一見よくわからなくなりそうだけど話はシンプル。

ニューともちんの立食いブランドが新橋ニューともちん、の理解であってるはずだ。

と言うわけでオールスタンディング。店は細長いウナギの寝床スタイルで店の入口に食券機、一番奥が厨房、それをつなぐようにカウンター。
メニューにつけ麺はなく、中華そば1本。そこに各種トピを込みにしたらでのメニュー変化とシンプルな構成。

中華そば（750円）を
ご飯一杯無料で小中大から選べる。

まず食券購入したら空いた（てる）カウンター席を陣取る。食券にナンバーが書いてあるので呼ばれるまで待機。呼ばれたら奥の厨房に取りに行き、その際にご飯入り用ならサイズをオーダー。こういう時は、迷わず大で。

徹底されたオペレーション。このご飯も人の感覚じゃなくご飯マシーンがあり、ポチリと押すと大サイズご飯が、となってる。使いにくい狭め物件と、立食いの高回転と、絞られたメニューと人件費をスリムにしたオペで、750円で飯無料を実現してんだな、とここで実感。ありがたいす。

トプトプに貼られた油、表面張力ギリギリくらいにたっぷりなスープ、お盆に乗せてこぼさず運ぶにはインナーマッスル使いまくった。
うん、、、美味い。有無を言わさぬちゃんたるちゃんなネオノスタルジー、THEちゃん系。しょっぱで油膜テラテラな豚清湯はサラリ。シンプルな作りだからだろう、ちゃん系それぞれで個性はあるものの、全体としての系のブレがない。そして、止まらなくなる。朝ラーでも、今日みたく昼でも、飲んだ締めでもフルシチュエーションでそれぞれ美味い。
ネギをざくざく。ネギネギしてていい。薄スライスされたチャーシュー、こちらのお店ではややぷっくりとカットを飯にバウンドさせ飯をかっこむ。なんなら飯に卓上ニンニクを乗せ、それを肉巻きにして食らう。美味い。ヤンチャだわ、オレ。

多加水な平打ち麺は暖簾寄贈元である達磨製麺さんでしょう。エッジきいた平打ち麺、こちらはやや柔らかめ仕様でチュルチュルな啜り心地。マイルドな麺のお味と塩気のきいたスープの交ぐ合いが、次の1啜りを誘発しまくる。

デフォ1000円なんてラーメンが増える中で、味もボリュームも大満足のありがたさ。ごちそうさまでした。