２０２５年１月２５日（土）　１１時半過ぎに訪問。

この日は朝寝坊してしまって９時近くに起床。
ハイマウントＪさんを狙おうと思っていたのですが、完全にでお遅れ。
９時半から１０時の間にはお店に行きたかったので、断念しました。
そして予定を変更して、つくばの新店の宿題店へ行ってみることに。

洋介さんの天久保店の並びに出来たラーメン刻さんへ。
愛知県春日井市からの移転で、ちょっとミステリアスな感じも。
メニューを拝見すると、清六家さんに似たような感じですが、関係はいかに。
裏手のお店の前に車を止めて、裏口から店内へ。

表入口側に券売機があるので、食券を購入します。
メインと思われる豚骨醤油系も気になりましたが、結構いいお値段が。
ここは変化球、ではありませんが、担々麺を頂く事に。
また、唐揚げもあるので、２個のボタンをぽちっと。

カウンター席で女性店員さんへ食券を渡します。
お好みを聞かれたので、太麺でお願いしました。
※食券に太麺か中太麺が選べるように書かれていました。

恐らく、味濃いめとか、麺カタメとかのコールも出来るような感じと思います。
また、オープンサービスで唐揚げ１個サービスなので、唐揚げは3個になります。との事。
店長さん？らしき男性の方と女性の２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚がメインで使われているでしょうか。
メインスープは豚骨醤油などの同じではないかと推察。
クリーミーな感じですが、胡麻の風味は気持ち弱めに。
軽くラー油もかけられておりますが、辛さは控えめな感じです。


続いて麺を。
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太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、プリッとした食感の麺ですね。
この手の麺であれば、麺柔らか目でも良かったかも。
もう一方の中太麺がどんな感じかも気になりました。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、ミンチ、味玉、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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バラロール系で大きさもいい感じですね。
担々麺の場合、チャーシューがのらない事が多いので、うれしいところ。

ミンチはジューシーな感じで、スープに融合させるとよりうま味が引き立ちます。
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味玉は半分ですが乗せてくれています。
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良い感じのゼリー状で、ビジュアルにも貢献しますね。

刻み葱も多めに添えてくれてます。
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そして唐揚げ。
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大き目のものが３個。カラッと揚げてありアツアツ。

しっかりとマヨがついているあたりもポイントですね。
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後半は卓上の豆板醤と紅生姜を頂いて変化を楽しみます。
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美味しくいただき完食です。
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勢力を拡大している清六家さんとは関係がなさそうですが・・・
似たようなメニュー構成は気になる所です。
店内はゆったりですし、つまみとアルコールでのんびり、も出来るかも。
激戦区の天久保で、今後の展開が気になる所です。
開店おめでとうございます。


ごちそうさまでした。