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一部で評判の良い、忘れられない中華そばをいただきました。魚介中心のスープと聞いていましたが、あまり魚介が感じられません。むしろ動物系の方が強いような・・・。角の取れた醤油ダレで味付けされていて、背脂がたくさん浮いています。麺は加水多めでかなりツルツルとした中細麺です。ほぼストレートです。炭火焼チャーシューはたしかに香ばしさがあって美味しいです。4枚乗っていて多そうに見えますが、極薄です。チャーシュー、海苔、ナルト、ネギは、まあ普通です。ハードルを上げすぎたのがいけなかったのか、普通の中華そばでした。魚介が感じられなかったのが残念です。
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ビバ三多摩
まもさん
タバサ
つちのこ
麺童
魚介中心のスープと聞いていましたが、あまり魚介が感じられません。むしろ動物系の方が強いような・・・。
角の取れた醤油ダレで味付けされていて、背脂がたくさん浮いています。
麺は加水多めでかなりツルツルとした中細麺です。ほぼストレートです。
炭火焼チャーシューはたしかに香ばしさがあって美味しいです。
4枚乗っていて多そうに見えますが、極薄です。
チャーシュー、海苔、ナルト、ネギは、まあ普通です。
ハードルを上げすぎたのがいけなかったのか、普通の中華そばでした。
魚介が感じられなかったのが残念です。