9:35頃 再訪。

2025/2/6で10周年を迎え、2/8に特別営業するとの事で御祝いも兼ねて定訪〜

シャッターズ3名に接続、10:52定刻前に早開けオープン…寒かったので助かります!
開店時の並びはそ30名以上、退店時には外待ち26名に…

カウンター席へ座り口頭注文、後会計制です。
中野店主＋男女の計3名体制での営業です。

冷えたグラスに注がれたHEARTLAND生が到着し、一人祝杯〜♪

着席後10分ほどで着丼です。
ホッキ貝は入れ忘れで別皿提供でした。

先ずはスープを一口…
5種の醤油がブレンドされた芳醇でキレのある醤油ダレがブワッと香り鶏ベースで魚貝がサポートするクッキリとした輪郭のある大変美味しい淡麗芳醇醤油スープです。

春よ恋・はるゆたか使用のストレート中細麺は茹で加減ジャストのムニクツッとした心地良い歯切れで、醤油スープを吸って纏ったロングカットの靭やか滑らかな小麦香る大変美味しい呉田麺ですね〜

噛み締める度に旨味がジュワッと出てくるA5和牛の肉々しいサイコロステーキ、スライサーカットの松坂ポーク吊るし焼豚はシットリ柔らかで上質な肉質のもの、ホッキ貝へコリコリッと食感良く、生湯葉は蕩けるような滑らかな舌触り、緑が鮮やかな菜の花はシャッキリ茹で加減で良い箸休め、味玉は黄身濃厚鮮やかなオレンジ色したシットリネットリ状で、秀逸な具材達と共にハートランドも美味しく飲み干せました♪

スペシャルなスープ＆麺＆具材達をジックリと堪能しながら啜り続け、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

10周年に相応しい極上の逸杯^^

改めまして10周年おめでとうございま〜す！
今後も変わらず定訪させていただきます^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪