glucose
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コメント
おはようです
「HARE tokidoki MUGI」さんに行かれましたか。
チャーはイマイチ香りが無かった見たいですね。
私もそのうち熊谷で食べて来ようかなと思います😄
黄門チャマ | 2025年2月20日 05:09太麺の昆布水つけ麺もいいですよね
神奈川にもできた？
RAMENOID | 2025年2月20日 05:49どもです。
たしかに同じ味だったかも。
良く出来てますが、どうしてもYOKOKURAに比べられますね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年2月20日 07:03おはようございます^^
店名が違うと系列店も中々わからないものですね。
宇都宮と熊谷と高田馬場なんですね。
3店舗結構離れていますから、その出店場所の意図がわからないですね？
mocopapa | 2025年2月20日 07:31おはようございます
熊谷のあちらのお店の系統ですか
熊谷のはラーメンウォーカーのクーポンで
確か無料でいただきましたが美味しかったです
黒七味置いてあるの良いですね
キング | 2025年2月20日 07:36おはようございます。
美味しそうな昆布水つけ麺ですね。
高田馬場に系列店があるんですか。
NORTH | 2025年2月20日 07:46高田馬場のババ・ヌードルをブック中です。
利休優勢で順番がまわってきませんが苦笑
おゆ | 2025年2月20日 07:57こんにちは^^
評判良いお店ですよね。
熊谷も宇都宮も遠いので、行くとしたら馬場ですかね。
行ったらこのメニューになりそうです。
としくん | 2025年2月20日 09:39こんにちは。
高田馬場、熊谷、宇都宮と増えてきているようなので次は青森ですかね？（笑）
poti | 2025年2月20日 11:59こんにちは(^-^)
宇都宮のあまり行かない方面だぁ(^-^;
鶏油のつけ汁、いい感じです♪
みーこ | 2025年2月20日 12:29こんにちは
昆布水いいですね。
しかし、クリバヤシ？？？
左京さんかと思っていました。
ももも | 2025年2月20日 20:14glucoseさん、こんばんは。
どーも昆布水つけ麺は苦手💧
どーもすいませんm(_ _)m
ひゃる | 2025年2月20日 20:14こんばんは。
ヨコクラインスパですね～
温かくなったら高田馬場を狙ってみます。
kamepi- | 2025年2月20日 22:09こんばんわ～！
あらチャンさんやRサンのレポで知りましたが、今、勢いのあるお店ですね。
美味しそうですが個人的に昆布水系は汁がぬるくなっちゃうので暑い日に食べたいかなぁ～？
バスの運転手 | 2025年2月21日 21:21こんばんは．
今週末に宇都宮方面行くのですけど，このお店も候補です．
家族と一緒なので選択肢は非常に狭いです．
Paul | 2025年2月21日 21:58おはよー
こちらそこそこ美味しいですが再訪問までの感じは
無いかな‥他のお店も美味しい所が増えたので😀
あひる会長 | 2025年2月22日 09:24何か蘊蓄がましい感じがしますね…。
昆布水は12時間くらいが限度で、それ以上浸けとくとヌメリが出て濁ってしまうはずなんですが、1日掛けてと言う表現が気になります。ホントかいな、とｗ
Dr.KOTO | 2025年2月24日 17:26
所用のため前日から宇都宮入り。
午前中に依頼された仕事は終わらせて後は自由の身に。
麺活のために車で来たので11時50分、こちらを初訪してみました。
いつもの如くウェイティングボードにクリバヤシと書いて外待ち16名に接続して30分後に入店。
昆布水つけめん塩980円を券売機でポチり
店内はカウンター4席、テーブル3卓の作り。
テーブル席の一つは8人は座れそうな大型テーブル。
紙エプロンを装着し、男性3名女性2名のオペレーションを眺めながら着席後5分ほどで着丼です。
麺は全粒粉がみてとれる微ウエーブ中太麺。
氷水でしっかり〆られています。
茹で上がりはやや硬めで麺肌ツルツル。
蘊蓄によると適度な粘度のある昆布水は北海道利尻昆布鹿児島県産鰹本枯節から1日かけて出汁を取っているとのこと。
まずは藻塩をつけて直接パクリ。
麺量は250gくらいでしょうか。
つけ汁は黄金色の鶏油の色合いしっかり。
力強い親鳥の香りと味わい先行し、蛤が下支えでしょうか。
塩分濃度高め。
途中からは卓上の黒七味を投入して味変を。
具材は麺皿にかいわれ、レモン片、メンマ、2種のチャーシュー。
つけ汁には白ネギ。
チャーシューはしっとり鶏胸肉とレアな豚肩ロース。
肩ロースは吊るし焼きのようですが薫香はほとんど感じません。
最後はつけ汁に昆布水を注いでフィニッシュ。
こちらのお店は熊谷のKUMAGAYA RAMEN STANDさん系列で高田馬場にもお店があるようです。
機会あれば食べ比べてみたいですね。
ごちそうさまでした。