はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません m(_ _)m

本日はコチラ(まるえ中華そば)さんにお邪魔させて頂きました〜♪お昼時12時過ぎ位に到着〜外待ち10名様以上？……この場所へ来たのは何年ぶりでしょうか？(J.S.N蔦さん)が(ミシュラン)を獲得した後ですので…ずいぶん経ちますね😄お店の隣のスペースに並んでいる時、凄く懐かしく感じました〜( ◠‿◠ )……で、しばらく並んで入店〜！おっ邪魔っしま〜す ٩( ᐛ )و まずは券売機で食券の購入です…迷わず既に決めて来た(豚バラ中華そば(塩))のボタンをポチッ♪😊…で、ほんのチョッピリ中待ちです😄……食券を渡す際(麺柔らかめ)でお願いしました〜……そして席に着席後ワクワク待ち(麺待ち)数分で！「おまたせしました〜」ご対麺〜！
お.い.し.そ〜！(°▽°)

私、難しいことは、わかりません
味は私の個人的な感想です

では、いっただっきま〜す
まずスープを一口…….！
薄黄色っぽく透き通った綺麗✨なスープは表層に鶏油？が浮き、私にはチョッピリ強めな塩加減ですがサッパリとした口当たりの中に動物系？🤔等の良〜旨味がキレのあるカエシの塩ダレとのバランスも良く後から程良いコクを感じた清湯塩スープ……ニコリ😊

麺は太平打ち縮れ麺で！
ツルッ♪として喉越しも良く(麺やわ)でお願いしたので私好みのモチッ♪ムギュ♪ボソッ♪とした良〜食感でスープとの相性も良い感じでした〜！(o^^o)

綺麗に盛り付けられたトッピングは！
大きめな豚バラチャーシュー、ねぎ、海苔！コレらの具材達も皆それぞれ良い味を出しスープと麺にも良く合っていて……ま.い.う〜(๑ᴖ◡ᴖ๑)でした〜♪

中盤〜終盤に卓上ブラックペッパーを多めにパラパラ〜♪あとラー油自家製辣油を少〜し入れてチョッピリ味変も楽しみ！😁
あっと言うまにペロリと完食 〜！

ごちそうさまでした〜