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コメント
どもです。
煮干しに食傷気味な私は煮干し+鶏が好み。
ここは行きます。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年2月18日 09:29おはようございます。
店主が無事で何よりでした
時間できたら行こうと思ってます
Stag Beetle | 2025年2月18日 09:59こんにちは、
火傷のみで済んでよかったですね。
そこからの復活劇は職人魂を感じます。
レビューの内容からするとしっかりした一杯のようですが末永く頑張ってもらいたいですね。
ケーン | 2025年2月18日 12:57こんにちは。
そういえばそんな事故がありましたね。
ラーメン屋さんは火をつけている時間が長いので大変ですよね。
glucose | 2025年2月18日 16:51こんにちは。
お店復活したのですね~
店が爆発したのに復活が早くて良かったです、こちらもそのうち訪問できればと思っております^^
pvs aka duff | 2025年2月18日 20:13Dr.KOTOさん、こんばんは。
フェニックス꧁⋛⋋( ・∇・)⋌⋚꧂
一輝と呼んでも差し支えないかと!?
ひゃる | 2025年2月18日 21:09Dr.KOTOさん、おはようございます。
ガス爆発って怖いですよね。
最近だと新橋のガス爆発をニュース映像で見ましたね。
バランス系ニボニボは良さげですね。
グロ | 2025年2月19日 06:03以前あった濃厚煮干は限定扱いになったのかな、この日は売り切れランプが付いてました。と言う事で、普通の煮干そばです。
厨房が爆発した時、その場所に居た。下手したら死にますよ。恐らく火災にもなったでしょうし、店の直下にある新宿線も多分止まったと思いますし。そんな大惨事、両腕の皮膚がほぼ全部持っていかれたんぢゃ…と思うような痛々しく広範囲の火傷跡。また同じ場所に戻り同じく火を使う、そんな条件下、トラウマになって再起できない人の方が多いと思います。その厨房に立っていると言うだけで、ご主人の精神力が推察出来ますね。
狭い店内、続々と後客が入って来てましたので、再開の船出は順調そのものとお見受けしました。ご主人も恐らく、手応えを感じながら仕事に打ち込まれている事でしょう。
Dr.KOTO | 2025年2月19日 20:12Hola!
以前、ニュースで見た様な…
復活されたんですね!しかも同じ場所で。。大変だったと思います
応援の意味も含めて食べに行きたいです
濃厚あればラッキー!
⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年2月21日 13:54風の噂で聞くご主人の経歴的に、この職種で再起を図るのが最も成功率の高い道筋とは思いますが、まさか同じ場所でちゃんと復活するなんて、誰が想像したでしょう。
Twitterでは基本的に営業時間しか呟いてませんが、たまに「〇〇あります」「〇〇始めました」みたいなひと言が添えられてますので、要チェックですね。
Dr.KOTO | 2025年2月21日 20:06
Dr.KOTO
DMAX

三日月
Santame
らんちまん





麺は中細ストレート。歯切れ良さと、刹那的に抜けて行く爽やかな甘い香りが印象深く、煮干に席巻された鼻先を瞬時に一蹴する姿が頼もしい。玉葱や柚子を蓮華で拾い一緒に頬張れば、風味や食感の変化で幾らでも箸が躍動する。
香味油も恐らく煮干で、首尾一貫その存在感は衰えない。チャーシューは二種。味玉は素材の元気を邪魔しない味の入りが秀抜で、板海苔の品質も良い。
開業早々厨房ガス爆発の大惨事に見舞われながら、不死鳥の如く復活を遂げたご主人。痛々しい傷跡に負けず熱意を失わぬ姿に、心から敬意を表したい。