サービス精神を感じさせる一杯だった〜！の巻

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2月上旬のお昼に訪問。先客10名、後客2名。

久し振りのこちらへ。
案内されたカウンター席に着いてから、お冷はセルフだったことに気がつきます。
期間限定のコチラを口頭でお願いします。
店内は厨房にお母様、お兄様、女性店員さんと妄想する体制。

少しして、具沢山な一杯が着ラー。
スープは臭みや癖のないマイルドな豚骨。
こ、これは…

次に麺を。
麺は低加水の細ストレート麺。
スープを束になって拾い上げ、博多豚骨も想起させる食感だが、もっと硬めな方が好きかも…
麺量が多いのは嬉しいけど、相対的にスープ量が少なく感じます。
そして、麺が更に柔らかくなっていきます。
そっかあ…だから替え玉というのがあるんだな…

具はワンタン、チャーシュー、キャベツ、紅生姜、メンマ、青ネギ、白ゴマです。
ワンタンは餡材が沢山入っていて、特にニラが印象です。
5個も入っていて、お得感があります。
豚バラチャーシューは脂身の入り方もよくて、大判。
キャベツはサッパリとして、豚骨に合います。
紅生姜の酸味と辛味もアクセントになります。
メンマはシナコリ。
終盤、白ゴマや鷹の爪で味変。

あっという間に完食。
麺や具材の量が多くて，サービス精神を感じさせる一杯でした。
ご馳走様です。

【総評】
濃縮系スープに麺が伸びもするが、麺や具材量が多くサービス精神を感じさせる一杯でした。

【採点】
80点
（総合40、スープ8、麺7、具9、個性8、接客8）

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